Paljud inimesed on märkinud, et kohvikutes näib kohv olevat ülikallis, eriti kui võrrelda koduse kohvi valmistamise kuludega. Espressomasinaga valmistatud kohvijookide, nagu latte ja mokkade, hinnad on veelgi kõrgemad ning paljude kohvikute ja kohvikute klientide jaoks sagedane murettekitav teema. Põhjuseid, miks kohvikutes kohv kipub nii kallis olema, on mitmeid ja võite olla üllatunud, kui teate, et kohvikutes pakutav kohv on mõnikord omanike jaoks kaotajaks, kuna nad võivad saada suurema osa oma sissetulekust müüdavast toidust. Kohvi hind sisaldab kõiki kohvikupidamisega seotud kulusid.
Üks peamisi põhjuseid, miks kohv kohvikutes on kallis, on see, et selle valmistamine maksab tegelikult palju. Kuigi kohv ise ei pruugi olla väga kallis, peab kohvik selle valmistamise eest töötajatele maksma ning katma ka üldkulud, nagu üür, elekter, kindlustus, prügiarved ja veetasud. Kuna paljudes kohvikutes on küllaltki palju töötajaid, võivad ainuüksi töötajate hüvitamise kulud väga kiiresti koguneda, mis sunnib kohvikut vastavalt hinda tõstma.
Paljud inimesed ootavad kohvikutes kohvi tellides ka suurt mitmekesisust ja see on samuti kallis. Palju odavam on pakkuda vaid mõnda tüüpi kohvi, kuid enamik kohvikuid pakub tohutut sortimenti, mis kõik peavad olema värsked ja töötajate poolt hästi varustatud. Ka suur espressojookide menüü maksab, kuna töötajad peavad õppima iga jooki õigesti valmistama ning olema valmis klientide erisoovidega tegelema.
Teine probleem on kohvikuid külastavate klientide tüüp. Paljud kliendid veedavad tunde kohvikus, eriti sellises, mis pakub traadita Internetti, ning need kliendid võivad osta minimaalse koguse sööki ja jooke, järgides sageli kohvikus ette nähtud laua täituvuse miinimumi, kui see on olemas. Kui käive kohvikus on väike, püüab kohvik seda tasa teha, hinnastades oma toite ja jooke selliselt, et saaks siiski kasumit teenida. Loodetakse tasakaalustada kulusid istuvate klientide vahel, kes tarbivad ressursse minimaalse tulu saamiseks, ja klientide vahel, kes tellivad asju kaasa, kasutades seeläbi minimaalselt ressursse.
Kohvikutes kohvi tellides ei mõelda ka sellega kaasnevatele kuludele. Tass kohvi ei pruugi tunduda nii kallis, kuid tavaliselt pakutakse suhkrut ja erinevaid koorekreemisid tasuta ning need maitseained võivad olla üsna kulukad. Kuigi kõik seda ei kasuta, võib piim eriti kalliks muutuda. Hind sisaldab ka kohvi serveerimiseks kasutatavat tassi koos segamisvahendite, kaasavõetavate kaante ja kaitseümbristega, mis muudavad kaasavõetavate tasside käes hoidmise mugavaks.
Inimestele, kes veedavad palju aega kohvikutes ja soovivad raha säästa, on mõned võimalused, millele mõelda. Näiteks pakuvad paljud kohvikud soodustust klientidele, kes toovad oma tassid ise. Kuigi allahindlus võib tunduda väike, lisandub see aja jooksul oluliselt. Inimesed võivad soovida küsida ka püsiostja- või templikaartide kohta, mis pakuvad sageli selliseid pakkumisi nagu üks tasuta tass iga 10 ostetud tassi kohta.