Seda on igas riigi kohvibaaris ja see on paljude armastatud jookide, nagu cappuccino ja latte, aluseks. See on espresso! See tume maitsev jook valmib siis, kui kuum vesi surutakse kõrge rõhu all läbi peeneks jahvatatud kohvi.
Espresso on pärit Itaaliast ja pärast Teist maailmasõda hakkas see Ameerika Ühendriikidesse jõudma. Selliste kohtade nagu Seattle’s Best Coffee ja Starbucks avamisega on espresso Ameerika tormi vallutanud. Espressot valmistatakse tavaliselt väikestes klaasides ja “amps” on umbes üks unts. Tüüpiline latte või cappuccino võtab kaks ampsu espressot.
Ameerika Ühendriikides eelistatakse tumeda ja intensiivse espresso valmistamiseks tumedama röstiga kohviube. Euroopas on prae tüüp olenevalt asukohast erinev. See on suuresti isiklike eelistuste küsimus. Ainus tegelik nõue on, et kohv oleks peeneks jahvatatud. See võimaldab vett kergemini läbi pressida.
Kui enamik inimesi joob oma kohvijooke kohvikus, mille valmistab asjatundlik barrista, siis espressohuviline saab jooki ja selle õdesid kodus valmistada. Ta vajab espressomasinat, mida ei tohi segi ajada tavalise kohvimasinaga. Mõnel kohvimasinal on muide espressomasinad. Paljudel espressovalmistajatel on ka cappuccino ja latte piima vahustamiseks mõeldud auruaparaat. Ühe sellise seadme alghind on umbes 50 USA dollarit ja need lähevad sealt üles ja üles.
Retseptid ja meetodid espresso ja muude kohvijookide valmistamiseks on kõikjal. Reis kohalikku raamatupoodi paljastab kümneid raamatuid ja Internet on täis veebisaite, mis on pühendatud kõigile kohviga seotud asjadele. Inimene saab isegi kohviube Internetist osta, espressomasinatest ja tarvikutest rääkimata.
Ameeriklased on viimastel aastatel tõeliselt head kohvi tunnustanud. Espresso levimus on kindlasti olnud selle tunde peamine tegur. Värskelt valmistatud rammusat ja tumedat espressot pole võrreldav.