Toorsink viitab sealihale, mida on kuivatatud soola ja õhuga, mida tuntakse ka kuivsoolamisena. Kuivkuumendamisprotsess on aeganõudev, kuid annab rikkaliku maitse, mida hindavad kogu maailma kultuurid. Seda toodet võib leida paljudes riikides, kuid mõned tuntumad näited on Itaalia prosciutto, Hispaania jamon serrano ja jamon iberico, Prantsuse Baski Bayonne’i sink ja Portugali presunto.
Toorsink lõigatakse sea võsast ja kasutab ära looma kintsu ja reie. Singi kuivatamiseks kasutatav soolamis- ja kuivatamisprotsess on üks vanimaid toiduainete säilitamise meetodeid maailmas ning see ei nõua toiduvalmistamist. Sool toimib kuivatusainena, tõmmates välja niiskuse ja vähendades sealihas leiduvate bakterite hulka, samas kui õhk toimib ka bakterite pärssijana. Toorsinki saab kuivatada ainult soola ja õhuga, kuid olenevalt piirkonnast lisatakse ka muid vürtse; Näiteks Bayonne’i sinki hõõrutakse rikkalikult Piment d’Espelette’iga, mis on valmistatud kuivatatud punasest paprikast.
Traditsiooniliselt valmistati toorsinki traditsiooniliselt talvel ja riputati keldrisse või keldrisse, kui külm, suhteliselt niiske õhk tagas ühtlase temperatuuri ja kliima, mis takistas riknemist. Nüüd tahetakse seda sageli kontrollitud temperatuuri ja niiskusega ruumides, mis välistab suure osa saastumise ohust. Sõltuvalt singi suurusest võib toorsinki laagerdada mõnest kuust kuni enam kui kolme aastani.
Paljud majapidamised valmistasid ise toorsoola sinki, enne kui masstootmine 20. sajandil laialdaselt kättesaadavaks sai. See praktika on Ameerika Ühendriikides kahanenud. Euroopas on paljude eri tüüpi toorsingi tootmine kodifitseeritud ja Euroopa Liidu reguleeritud. Näiteks tunnustab EL kaitstud päritolunimetuse all kuut prosciutto sorti. Nimetuse eesmärk on tagada autentsus tootmisel ja turustamisel ning see laieneb paljudele teistes ELi riikides toodetud toorsingi liikidele.
Toorsinki serveeritakse traditsiooniliselt väga õhukesteks viiludeks. Seda võib tarbida eraldi või võileival, mässida ümber spargli või meloni, lisada pastale või risottole või serveerida antipasto või tapase taldriku osana. Olenevalt soolasisaldusest ja singi kuivatamisele kulunud ajast võib liha maitseda uskumatult soolase või magusa maitsega.