Taignarull on pikk silindrikujuline seade, mida kasutatakse taigna tasandamiseks pirukakoorikute, küpsiste, saiakeste ja muude maiuspalade jaoks. Turul on palju erinevaid sorte, erinevates suurustes ja erinevatest materjalidest. Kõige tavalisemad on lehtpuidust, kuid neid võib leida ka plastist, klaasist, kummist, silikoonist ja isegi marmorist.
Tänu taignarulli mõlemal küljel olevale õhukesele käepidemele ei pea koka käed selle all olevat tainast puudutama. Taigna rullimine ei ole siiski täiesti vabad käed. Kui tainas kleepub, peab kokk riivavale kohale puistama veidi jahu, et tainas kergesti maha kooruks. Kokad, kes soovivad seda tüüpi kleepimist vältida, peaksid valima metallist või marmorist taignarulli. Need võib enne kasutamist mõneks minutiks sügavkülma panna, sest külmana kleepuvad need vähem taigna külge. Paljusid marmorist, klaasist või silikoonist saab jahedana hoida veega.
Paljud kokad eelistavad “prantsuse” taignarulli, mis on ilma käepidemeteta. Selle stiili pooldajad väidavad, et see võimaldab neil tainast kergemini töödelda. Tavaliselt eelistatakse kergemale taignarullile raskemat taignarulli, kuna sellega on lihtsam tainast tasandada. Kokad peaksid siiski valima selle, mis neile kõige paremini sobib. Tööriist peaks kergelt üle taigna libisema ja lamedama seda ilma palju pingutamata ja surumata. Käepidemed – kui need on olemas – peaksid mahtuma mugavalt käte vahele ja liikuma vabalt samal ajal, kui kokk tainast rullib.
Huvitav on märkida, et paljud kokad kasutavad taignarullimist muude ülesannete jaoks kui taigna rullimine. Näiteks kui nad soovivad purustada kreekereid, küpsiseid või pähkleid, asetavad nad toidu paberkotti ja peksavad seda selle tööriistaga, kuni see on täielikult purustatud. See võib toimida ka samamoodi nagu lihapehmendaja, toimides õhukeste lihalõikude, näiteks kotlettide, haamrina.
Kokad, kes otsivad taignarulli, peaksid leidma aega, et külastada kauplust, kus müüakse mitut erinevat mudelit. Koka jaoks on kõige parem leida see, mis tema käes on mugav, ja küsida vastutavatelt isikutelt soovitusi.