Aasia nuudlid on nuudlitüübid, mida valmistatakse ja mida nauditakse Aasia maailma erinevates piirkondades. Neid saab valmistada mitmesugustest ainetest, nagu muna-, riis- ja oatärklis, ning neid kasutatakse tavaliselt mitmesugustes roogades, alates suppidest kuni friikartuliteni. Mõned kõige populaarsemad nuudlitüübid on munanuudlid, tsellofaannuudlid, riisinuudlid, rameni nuudlid ja teatud tüüpi Jaapani nuudlid, nagu soba nuudlid ja udoni nuudlid. Aasia nuudlid on tavaliselt sama mitmekesised ja spetsiifilised kui erinevad kultuurid, millest nad pärinevad, ning erinevate nuudlitüüpide katsetamine toiduvalmistamise ajal on sageli parim viis nende tundmaõppimiseks ja nautimiseks.
Nuudlid on teatud tüüpi toit, mis on valmistatud taigna valmistamisel, mis seejärel lõigatakse söömiseks pikkadeks õhukesteks ribadeks. Üks levinumaid viise Aasia nuudlite korraldamiseks ja klassifitseerimiseks on ainete järgi, millest need on valmistatud. Munakuudlid sarnanevad paljuski Itaalia pastaga ja Ameerika ideedega, milline pasta peaks olema. Kuigi erinevad kultuurid kipuvad nuudlite loomise eest tunnustama, on levinud lugu see, et Aasia nuudlid valmistati esimesena ja need tõi Itaaliasse Marco Polo. Munakuudlid valmistatakse munast, nisujahust ja veest ning on tavaliselt lamedad ning neid kasutatakse sageli roogade, näiteks suppide ja friikartulite valmistamiseks.
Sama tainast, mida kasutatakse munanuudlite valmistamisel, kasutatakse tavaliselt ka nuudlite ja munarullide ümbriste valmistamiseks. Tsellofaannuudlid on Aasia nuudlid, mis on valmistatud oatärklise ja vee abil pikkade õhukeste kiudude loomiseks. Need on tavaliselt üsna poolläbipaistvad ja muutuvad toiduvalmistamise ajal peaaegu selgeks, meenutades söödavaid fiiberoptiliste kaablite kiude. Riisinuudlite valmistamisel kasutatakse tavaliselt riisijahu ja vett ning neid kasutatakse paljudes erinevates roogades erinevates riikides, näiteks Vietnamis. Neid kasutatakse sageli suppides ja salatites ning mõned Vietnami toidud lisavad neile lihtsalt hakkliha ja lahjat kastet.
Ameerika Ühendriikides on üks kuulsamaid Aasia nuudlitüüpe ramen-nuudlid. Kuigi need on tavaliselt seotud kiirete ja odavate pakendatud toiduainetega, mida tavaliselt seostatakse kolledži köögiga, saab neid kasutada ka praadimisel ja suppides. Soba-nuudlid on üks Jaapani köögi põhitoiduaineid ning nende valmistamisel kasutatakse tatrajahu, et saada toekam ja sisukam nuudlid. Retseptides, nagu lo mein ja chow mein, kasutatakse tavaliselt udoni nuudleid, mis on lamedad ja paksud ning püsivad hästi, kui neid kombineerida paljude teiste koostisosadega.