Kondiitripintsel on köögitööriist, mis on mõeldud kondiitritoodetega kasutamiseks. Paljud küpsetised tuleb glasuurida või pintseldada selliste asjadega nagu munavalge, sulatatud või või piim. Kondiitripintsel kontrollib pealekantava glasuuri kogust ning tagab selle ühtlase ja tõhusa jaotumise. Kondiitripintsli või kahe kondiitripintsli ümber hoidmine on väga kasulik isegi siis, kui te nii palju küpsetamist ei tee, sest hea kondiitripintsli kasutusvõimalusi on palju.
Tüüpilisel kondiitripintsel on puidust või plastikust käepide, millel on naturaalsed või sünteetilised harjased. Kahjuks võib see disain soodustada bakterite kasvu, eriti kui pagar töötab rasvarikaste glasuuridega nagu või. Seetõttu tuleb kondiitripintslit pärast iga kasutuskorda hoolikalt käsitsi pesta ja perioodiliselt kasta pleegituslahusesse, et hoida seda hügieenilisena. Kondiitripintsli käsitsi pesemiseks masseerige pesuaine õrnalt harjastesse ja seejärel loputage need põhjalikult enne harja välja raputamist ja kuivama riputamist, et harjased ei deformeeruks.
Kui leiate sellise harja, on parem valik hari, mis on valmistatud täielikult sünteetilisest materjalist, näiteks silikoonist. Puhast sünteetikat saab pesta nõudepesumasinas, mis muudab need palju sanitaarsemaks. Paljud neist on ka vormitud tahketeks üksusteks, mis muudab nende puhastamise lihtsamaks ja hoiab ära harjaste kadumise. Silikoon on üks parimaid materjale, kuna see on väga kuumakindel.
Paljud küpsetised on viimistletud glasuuriga, mis loob iseloomuliku kooriku. Läikiva viimistluse saamiseks võib näiteks pirukaid pintseldada munavalge või piimaga. Kondiitripintslit kasutatakse ka filotainast nõudvate roogade kokkupanemisel ning sellega saab lisada õrnaid glasuure näiteks kookidele. Üldreeglina on hea mõte hoida ümber mitu suurust, alates väikesest õhukesest harjast kuni laia pintslini, millel on suur katvus.
See köögitööriist on põhiolemuselt sama asi, mis hari, mis on mõeldud lihale ja soolastele toitudele bastide, marinaadide ja glasuuride pealekandmiseks. Kokad hoiavad sageli eraldi kondiitri- ja kondiitripintslite komplekte, et minimeerida võimalikku maitsega saastumist. Kui teil on aga silikoonist harjade komplekt, ei pea te neid eraldi hoidma, kuna silikoon ei hoia maitseid ega lõhnu. Vastasel juhul võiksite kaaluda kondiitripintslite ja kondiitripintslite värvikoodide kasutamist, et mitte lisada skoonidele grillkastet.