Juustu- ja kreekerivaagen koosneb kreekeritest ja erinevatest juustudest ning muudest valikulistest toiduainetest, mis asetatakse koos suurele vaagnale või väiksematele eraldi vaagnatele. Nad on koosviibimisel ette nähtud suupistete või juustukursuse ajal pärast õhtusööki. Ideaalne vaagen koosneb kolmest juustutüübist, kuigi olenevalt eelistusest võib neid olla rohkemgi. Kreekerid on alati kaasas, kuid võib olla ka leiba. Toidu paigutus tuleb hoolikalt planeerida, et luua ilus ja korralik esitlus.
Tavalisel vaagnal on ainult juust ja kreekerid, kuid seal võib olla ka muid toiduaineid, sealhulgas viinamarju ja oliive. Üks võimalus on panna kõik ühele suurele vaagnale. Teine võimalus on panna igale väikesele vaagnale kreekerid ja ühte tüüpi juustu ning seada need Rootsi laua stiilis paika. Kuigi vaagnad on tavaliselt ümmargused, võivad mõned inimesed kasutada neid, mis on ovaalsed, ruudukujulised või ristkülikukujulised.
Juustu- ja kreekerivaagna välja panemine koosviibimisel on üks viis ahvatlevate ja lihtsalt valmistatavate suupistete serveerimiseks. Sel juhul on kõige parem serveerida suuremat vaagnat, et rahuldada näljased külalised, kes pole tõenäoliselt mõnda aega söönud; õhtusöögijärgse juustukäigu jaoks on lubatud kasutada väiksemat vaagnat. Optimaalse maitse saavutamiseks tuleks juust alati enne serveerimist vähemalt tunniks külmkapist välja võtta.
Juust on vaagna tipphetk. Ideaalis serveeritakse kolme või enama erinevat tüüpi juustu; vähematki peetakse tavaliselt liiga piiratuks. Mõned eelistavad kasutada mitut tüüpi erineva maitse ja tekstuuriga juustu, näiteks cheddarit, mozzarellat ja sinist juustu, mis on vastavalt poolkõvad, pehmed ja kõvad. Teised eelistavad, et juustu- ja kreekerivaagen koosneks juustudest, mis on valitud teatud omaduste põhjal, näiteks kõik need on valmistatud lambapiimast. Need, kes serveerivad vaagna hommikusöögi või hilise hommikusöögi ajal, võiksid kaaluda chèvre’i (tuntud ka kui kitsejuustu) serveerimist, kuna on palju sorte, mis sobivad ideaalselt hommikuks, sealhulgas need, millele on lisatud kohvi, kaneeli või puuviljakonserve.
Lihtsad kreekerid ja baguette viilud on kaks parimat võimalust, arvestades, et neil on väga kerge maitse, mis ei lähe vastuollu juustu maitsega. Teine võimalus on valida leib, mille koostises on konkreetne koostisaine, näiteks kreeka pähklid, mida keegi oma loomulikus olekus ka juustu- ja kreekerivaagnale paneks. Need, kes serveerivad kreeka pähklileiba, võivad selle siduda juustuga, nagu Gourmandise, mis on lehmapiimast valmistatud määritav juust.
Kaunis esitlus on juustu- ja kreekerivaagna valmistamisel hädavajalik. Asetage mittemääritavad juustud ja kreekerid nii, et need ümbritseksid määritavaid juustu ja muid toiduaineid, nagu viinamarjad või oliivid, mis asuvad otse keskel. Väiksemate vaagnate jaoks ühendage leib või kreekerid nii, et igal taldrikul on ainult ühte tüüpi juust. Suuremate vaagnate puhul on mõned võimalused juustu ja kreekerite paigutamiseks asetada iga tüüp vaagna ümber ringi, asetada igaüks eraldi sektsiooni ning kattuda ja vahelduda erinevat värvi juustude ridadesse, mille äärtesse asetatakse kreekerid. Juustumarkerite kasutamine on dekoratiivne viis ühe liigi eristamiseks teisest.