Vorstirullid on suupiste või eelroog, mis on valmistatud lehttaigna või leivataigna täitmisel jahvatatud vorsti ja muude maitseainete seguga. Roa saab valmistada ka ühe vorsti taignasse keerates ja küpsetades. Lõpptulemus on kompaktne toit, mida saab süüa nii kätega kui ka liikvel olles ning millel on vürtsikas täidis ja krõbe, pruunistunud taignakate. Vorstirulli variante võib teha ka teiste täidistega, nii et see meenutab rohkem hommikusöögirooga, või ainult hakklihast, millele on vorsti sarnaselt maitsestatud. Peod, pidustused ja muud koosviibimised on kõik tavalised kohad, kus vorstirulle serveeritakse, enamasti kiireks vahepalaks.
Vorstirullides kasutatav liha tüüp võib retseptiti erineda. Roog on populaarne mitmes riigis, kuigi vorsti valmistatakse erinevalt või on mõnes piirkonnas erineva konsistentsiga. Üldiselt kasutatakse soolast vorsti, näiteks kuuma Itaalia vorsti või hommikusöögivorsti, ilma kestata. Veidi teistsuguse maitse ja tekstuuri saab saavutada, kui kasutada jahvatatud liha ja lisada vürtse nagu tüümian, pune ja küüslaugupulber. Täidisesse saab kombineerida ka erinevaid vorste – näiteks pepperoni, andouille’i või magusat hiina vorsti.
Vorstirullide täidis võib koosneda jahvatatud lihast, munadest, mis aitavad segu koos hoida, ja mõnikord köögiviljadest, nagu seller ja porgand. Vürtse, nagu Cayenne’i pipar ja aromaatseid aineid, nagu sibul ja roheline paprika, saab samuti kuubikuteks lõigata ja sisse segada. Riivsai, mida mõnikord eelnevalt piimas leotatakse, võib aidata täidist täita ja vältida selle kuivamist vorstirullide küpsemise ajal. Liha ei pea alati eelnevalt küpsetama, kuid paljud retseptid nõuavad, et see aitaks roa rasvasisaldust vähendada.
Vorstirullide ümbrist saab valmistada peaaegu igat tüüpi taignast, kuigi lehttaigna tainas on tavaline valik. Kasutada võib ka leivataignat, filotainast ja biskviiditainast. Olenemata valikust rullitakse tainas õhukesteks lehtedeks ja täidis asetatakse ühte otsa, enne kui mähitakse taigna sisse, et moodustada palk.
Vorstirulle saab küpsetada ühe tükina ja seejärel viilutada väiksemateks tükkideks, kui see on valmis. Sellest saab moodustada ka üksikud pakikesed, mis on ühe portsjoni jaoks sobiva suurusega. Teise võimalusena võib enne küpsetamist vormida ühe palgi ja viilutada selle suusuurusteks tükkideks, et neid saaks hõlpsasti suupistetena serveerida.