Friteeritud juustu on mitut tüüpi, kuigi kõik retseptid hõlmavad juustu uputamist kuuma õlisse, kuni see on sulanud. Kõige sagedamini kaetakse juust kas taignaga või kaitstakse muu ainega, mis moodustab selle ümber kooriku ja takistab juustu põlemist ja õlis lahustumist. Tegelik kasutatav juust võib olla mis tahes tüüpi, kuigi mozzarella, Šveitsi ja cheddari juust on teatud retseptides väga levinud. Fritüüritud juustu saab serveerida eelroana, suupistena või uudiskaubana festivalidel ja muudel üritustel. Lisaks friteeritud juustule praadivad mõned juustuvalmistamise piirkonnad ka juustu valmistamiseks kasutatavat juustukohupiima, luues sarnase roa.
Kõige elementaarsem meetod friteeritud juustu valmistamiseks on võtta selline juust, mis sulab sujuvalt, nagu mozzarella, Gruyere või isegi sulatatud juust, näiteks Ameerika juust, ja viilutada see paksudeks palkidena või kuubikuteks, kuigi iga kujuga sobib. . Valmistatakse segu jahust, munast, soodast ja vahel ka riivsaiast ning kaetakse sinna juust. Seejärel tilgutatakse iga kaetud juustutükk kuuma õlisse ja lastakse küpseda, kuni välimine koor on pruunistunud ning sees olev juust on jõudnud kuumeneda ja sulada. Koorik hoiab sees suurema osa sulavast juustust.
Fritüüritud juustu põhiretseptis on mõned variatsioonid. Üks on kasutada heledamat taignat, mis küpsedes paisub, tekitades juustu välisküljele heledama katte. Mõned retseptid nõuavad, et juust tuleb enne õlisse panemist mõneks ajaks sügavkülma panna, et see sulaks aeglasemalt või saaks kasutada pehmemaid juustu. Mõnikord kasutatakse õlle-taigna dipikasteid ning tegelikke juustutükke saab varrastele torgata ja küpsetada, et luua lihtne kaasaskantav suupiste.
Juustu valmistamise käigus tekkivaid käsnjas piima kuivainete tükke, mida nimetatakse kohupiimaks, saab friteeritud juustu valmistamiseks katta taignaga. Neid serveeritakse sageli näputoitudena, sest iga kohupiim on üldiselt väga väike. Need on taignas, mõnikord maitsestatud vürtsidega ja seejärel küpsetatud kuldpruuniks.
Valmis fritüüritud juustu saab serveerida sellisena, nagu see on, kuigi sagedamini serveeritakse seda kastmetega, näiteks tomatikastme või kokteilikastmega. Kui juust lõigata laiadeks tükkideks, võib selle rulli panna ja süüa nagu võileiba. Väikesi friteeritud juustutükke saab kasutada ka krutoonidena salatites või pastaroogades.