Mõne koka jaoks tekitab muret üle- või alaküpsetatud riisi valmistamine. Väikesed temperatuurikõikumised või riisi mõneks minutiks liiga kauaks seisma jätmine võivad kaasa aidata toidule, mis ei ole nii täiuslik, kui võiks olla. Paljud kokad kasutavad riisikeetjat, et tagada riisi iga kord täiuslikult küpsetamine. Numbrid räägivad enda eest. Näiteks 2005. aastal valmistasid ettevõtted rohkem kui 80 miljonit sellist toidusäästmismasinat.
Tüüpiline riisikeetja on pistikupesaga seade, mis kasutab täiusliku riisi loomiseks elektrit, taimereid ja täpset mõõtmist. Mõned mudelid kasutavad selle asemel gaasi ja mõned riisipliidid on mõeldud kasutamiseks mikrolaineahjus. Enamasti kasutab riisipliit lihtsalt ühte teie kodustest pistikupesadest ja kasutab elektriliselt toodetud soojust. Kallimatel tüüpidel võivad olla andurid, taimerid, seadistused erinevat tüüpi riisi (valge, pruun või metsik) keetmiseks ning need suudavad hoida riisi pikka aega soojas ilma seda rohkem küpsetamata.
Tavaliselt lisate riisi ja vett riisikeetmismasinas eemaldatavasse kaussi. Seejärel asetatakse see tagasi riisipliiti ja asetatakse kütteelemendi peale. Kõige olulisem osa on teie võime mõõta sobivaid riisi/vee koguseid ning valida seadistus või seada taimer selle riisi tüübi ja koguse jaoks, mida soovite keedetud. Riisikeetjad võivad erineda sõltuvalt sellest, kui palju aega kulub erinevatele kogustele ja riisiliikidele ning enamikul neist kulub umbes sama kaua kui pliidil küpsetatud riisile. Lihtsaimatel pliitidel võivad olla juhised ja kalibreeringud ainult valge riisi jaoks, kuid enamikul, arvestades keeruliste süsivesikute rõhku, on nüüd seaded ka pruuni riisi keetmiseks.
Leiate, et mõned riisikeetjad võimaldavad teil valmistada muid toite. See võib erineda, kuid võite leida, et teie riisipliidiga kaasas olev juhend soovitab selliseid asju nagu pliidis valmistatud maitsev veiselihahautis. Internetist leiate ka palju retsepte, millest enamik on tüüpiline crockpoti piletihind.
Riisipliidist on olemas kaubanduslikud versioonid, mida hinnatakse väga söögisaalides ja restoranides, kus pakutakse palju riisi. Kui olete kunagi Hiina toidurestoranides riisi maitsvat kiitust kiitnud, on selle täiuslikkuse põhjuseks sageli see, et see on valmistatud kaubanduslikes riisikeetjates. See mitte ainult ei anna suurepäraselt keedetud riisi, vaid jätab pliidil olevad põletid vabaks ka muude toidukomponentide valmistamiseks.