Potis kalkunirinda küpsetades on parem valida lahjad kalkuni rinnatükid. Kondiga kalkunirinna keetmine potis nõuab rohkem ruumi ja ebatavaliselt sügavat aeglast pliiti. Kalkuni rinnatüki põhjaliku küpsemise tagamiseks kontrollige temperatuurinäitu küpsetustermomeetriga. Näit alla 170 kraadi; Fahrenheiti (76 kraadi Celsiuse järgi) tähendab, et kalkun ei ole piisavalt küpsetatud.
Parima kvaliteediga kalkunirinna valimine annab häid tulemusi, nii et ostke targalt. Ärge kunagi küpsetage kalkunirinda potis, mis pole piisavalt suur. Kui ruumi pole piisavalt, on tõenäoline, et kalkunirind ei küpse ühtlaselt.
Veel üks oluline reegel, mida meeles pidada, on alati enne valmistamist loputada kalkunirind jaheda kraanivee all. Seejärel võib kalkunirinda paberrätikuga kuivaks patsutada. Pärast loputamist asetage kalkun paberrätikutele, mitte otse lõikelauale või töölauale. Kuumtöötlemata linnuliha lettidele või lõikelaudadele asetamine võib saastumist levitada. Üleliigne või rippuv nahk tuleks kalkuni rinnalt ära lõigata ja nuga tuleks mikroobide hävitamiseks põhjalikult pesta.
Kalkunirinda tuleb hõõruda teatud tüüpi toiduõliga, et see ei kuivaks küpsetamise ajal. Parima toiduõli valimiseks lugege etiketti ja veenduge, et see ei sisalda transrasvu, mis võib enamiku inimeste puhul tõsta halva kolesterooli. Potis kalkunirinda küpsetades on hea valik oliiviõli või rapsiõli, kuid kasutada võib ka linaseemneõli. Lisamaitse saamiseks võib lisada ka kana- või kalkunipuljongit.
Kalkunirindade maitsestamiseks kasutage jahvatatud pipart, küüslauku või erinevat tüüpi ürte. Sibulapulber mõjub hästi ka kalkunirindade maitsestamisel. Pärast õli ja maitsestamist kalkunile on hea käsi pesta antibakteriaalse seebiga.
Enne kalkunirinna keetmist potis on oluline katta poti küljed ja põhi teatud tüüpi mittenakkuva küpsetusspreiga. Kui kalkunirind ei ole korralikult kaetud, võib see potti külge kinni jääda, muutes koristamise keeruliseks. Küpsetussprei võib näpuotsaga asendada või või margariiniga, kuigi see meetod üldiselt nii hästi ei tööta.
Parim on küpsetada kalkunirinda ahjupotis madalal kuumusel umbes 10 tundi. Lühemat aega kõrgel kuumusel küpsetamisel võib kalkunirind liiga kuivaks muutuda. Parim on katsetada küpsetamise keskel, et kalkun oleks korralikult läbi küpsenud. Mahlad peaksid voolama selged ja kalkuni rinnal ei tohiks olla roosaka värvuse märke.