Karri krevetid on väga maitsev roog, mis koosneb karrikastmes olevatest krevettidest, mida serveeritakse riisiga. Mõned neist koosnevad ainult krevettidest karrikastmes, samas kui teised sisaldavad muid koostisosi, kõige sagedamini sibulaid ja seeni. Karrit peetakse tavaliselt väga vürtsikaks kuumaks maitseaineks, kuid tegelikult, kuigi mõned karrid on tulikuumad, on teised väga mahedad. Krevetid nõuavad kerget kuni mõõdukat kuumust; ägedalt kuumad karrid sobivad kõige paremini maismaaloomade lihaga.
Maitseaine, mis on valmistatud erinevate maitseainete ja vürtside (nt koriandri, kurkumi ja köömne) segamisel, on karri Lõuna-Aasia toiduvalmistamise põhiosa, mis on levinud ka teistesse köökidesse üle maailma. Karriid on palju erinevaid; mõned on mahedad ja peened, teised on tugevad ja südamlikud. Vürtsikas kuumus on vaid üks paljudest karri maitse komponentidest, kuid see on üks selle kriitilisemaid elemente. Paljud kokad hoiavad oma köögis mõnda erinevat karrit ja katsetavad neid segades, et saavutada õige maitse ja vürtsikuse segu.
Valmis karri pakendatakse ja müüakse kas pulbri või pastana; kumbki on karrikrevettide valmistamisel vastuvõetav. Pasta sisaldab sageli paksendavat ainet ja kastme valmistamiseks lahustatakse see tavaliselt kana-, krevettide- või köögiviljapuljongis. Teine võimalus karrikastme valmistamiseks on valmistada roux’st tavaline valge kaste ja seejärel puistata kastmesse karripulbrit, kuni see on saavutanud soovitud maitse.
Karrikrevettide kaste peaks olema vähemalt pannkoogitaina konsistentsiga, kuid võib olla ka paksem. See ei ole üldiselt probleem, kui kaste on valmistatud roux’st. Kui kaste valmistatakse puljongis karripasta lahustamisega, pakseneb see mõnevõrra, kuna karripastas on tavaliselt jahu. Juhul, kui maitse on täpselt õige, kuid konsistents on liiga vesine, muudab paksendamiseks rohkem pasta lisamine maitse liiga tugevaks. Sobiv esmaabi sellise kastme puhul on valmistada kiire roux võrdsetes osades jahu ja õli; täpsed kogused sõltuvad kastme kogusest ja sellest, kui palju on vaja täiendavat paksendamist.
Ideaalis peaksid krevetid olema värsked, ilma peata, täielikult kooritud ja tükeldatud, mitte rohkem kui 40–88 naela kilogrammi kohta ja eelistatavalt 21–30 naela (46–66 naela) kohta. Hea rusikareegel on lisada 1–3 grammi krevette inimese kohta; krevettide kogust saab äärmisel vajadusel venitada, lõigates need pikuti pooleks. Neid võib enne küpsetamist marineerida kuivas valges veinis või hõõruda mõne supilusikatäie karripulbriga. Krevetid valmivad väga kiiresti ja neid tuleks protsessi viimase etapina vahetult enne serveerimist praadida ja kastmele lisada. Kokk ei tohiks küpsetamise kiirendamiseks kunagi krevette spaatliga alla suruda; see pigistab mahlad välja ja annab sitke, kummise tekstuuri.
Tavaliselt serveeritakse karri krevette värskelt keedetud valge riisi voodil. Köögiviljad ja muud lisandid tuleks serveerida eraldi taldrikutel. Toidu kõrvale saab valmistada salatit. Parim jook karri krevettidega serveerimiseks on jääkülm õlu; kui serveeritakse veini, peaks see olema piisavalt tugev, et taluda karri vürtsikust. Kaks sellist veini on sauvignon blanc ja Gewürztraminer.
Karri krevetid on suurepärane jääk. Mõnes majapidamises on see isegi lemmikhommikusöök järgmisel hommikul pärast selle serveerimist. Üks populaarne esitlus on kõvaks keedetud munade viilude serveerimine röstsaial, millele valatakse ohtralt karri krevette.