Parimad näpunäited kanakintsude hautamiseks on reie põhjalik pruunistamine pliidipealsel pannil, liha pehmeks muutmine piisavalt vedelate maitseainetega ja kanatükkide hautamine piisavalt kaua, et vedelik pakseneks glasuuriks. Paljud kokad on teatanud, et neil on kanareied muude kanatükkide asemel paremini hautatud. Reied on suurema rasvasisaldusega, mis tavaliselt ei lase neil toiduvalmistamise ajal kuivaks või sitkeks muutuda. Kana hautamiseks ettevalmistamine hõlmab tavaliselt iga tüki loputamist ja kuivatamist enne reied pannil kuuma õli või võiga lisamist. Enamik retsepte ei sisalda juhiseid toores kana maitsestamiseks kuivatatud vürtsidega enne hautamist, kuna see toiming toimub lisatud vedelikuga.
Kanakintsude hautamine hõlmab pruunistatud tükkide osalist kastmist vedelikku ja kana edasist küpsetamist, kuni see on pehme. Mõnele kokale meeldib selles etapis kasutada rapsi- või taimeõli, teised aga võid. Keskmine küpsetusaeg kanakintsude pruunistamiseks on seitse kuni kümme minutit, olenevalt iga tüki suurusest. Sage alguse viga on kana pikemat pruunistamist, mis võib viia valmis liha kuivamiseni. Hautamise ajal küpsetatakse kanakintsud üldiselt paremini läbi.
Kanakintsude hautamiseks kasutatav vedelik võib sõltuvalt individuaalsetest eelistustest ulatuda veest valge veini ja kanapuljongini. Mõned kokad kasutavad kanakintsude hautamiseks magusa valikuna puuviljamahla sellistes maitsetes nagu apelsin või jõhvikas. Täiendav oluline näpunäide on lisada ainult retsepti juhistes ette nähtud kogus vedelikku. Liiga palju või liiga vähe hautamisvedelikku segamine mõjutab hautatud kanaroa tekstuuri. Hautamisvedelikule tavaliselt lisatavad lemmikvürtsid on meresool, köömned või must pipar.
Kanareiside hautamise juhised nõuavad sageli, et vedelik tuleb enne kanakintsude lisamist mõõdukalt keema ja seejärel alandatakse pliidi temperatuur keskmisele tasemele. Seejärel küpsetatakse kanakintsud tavaliselt veel hautamisvedelikus veel keskmiselt 40–45 minutit. Enamik kogenumaid kokkasid soovitavad kontrollida iga kana reie keskosa, et veenduda, et liha on lõpuni küpsenud. Väikese koguse maisitärklise lisamine paksendab tavaliselt hautamisvedelikku glasuuriks, et lisada valmistoidule rohkem maitset.