Kui olete kunagi proovinud riisi soojendada lihtsalt mikrolaineahju pistades, siis teate, et see tuleb sageli kuiv ja isuäratav. Kuid lisades vett ja luues tihendi, et lasta sellel auruda, saate mikrolaineahjust, pliidiplaadist või ahjust maitsvat riisijääki.
1
Asetage riis mikrolaineahjukindlasse anumasse. Asetage riis taldrikule või kaussi või kasutage lihtsalt plastmahutit, mis on mikrolaineahjus kasutamiseks ohutu. Kui riis on papist väljavõtmisanumas ja soovite selle sinna jätta, veenduge, et karbil ei oleks metallist klambreid ega käepidemeid.
2
Lisa tilk vett. Vee kogus sõltub riisi kogusest, kuid tavaliselt ei tohi see olla rohkem kui üks supilusikatäis vedelikku tassi (340 g) riisi kohta. Riisi aurutamiseks peaks olema piisavalt niiskust, kuid mitte piisavalt, et riis istuks pärast kuumutamist veelombis.
3
Purusta tükid kahvliga. Kui suured riisitükid kleepuvad kokku, ei kuumene need nii ühtlaselt kui kõik muu ja tükkides olev riis ei saa niiskust, mis vajab uuesti kohevaks muutumist. Purustage need tükid kahvliga nii, et need oleksid umbes ühesuurused.
4
Kata anum taldriku või rätikuga. Niiskuse hoidmiseks riisis katke oma anum kerge plaadi või mikrolaineahjus kasutatava plastkaanega (kuid ärge sulgege seda täielikult). Või proovige katta see niiske paberrätikuga, et anda sellele suurem niiskustõuge.
5
Kuumuta riis. Kasutage riisi mikrolaineahjus soojendamiseks kõrget kuumust. Aeg sõltub teie riisi kogusest. Ühe portsjoni jaoks peaks piisama umbes 1-2 minutist. Kui soojendate külmutatud riisi uuesti, soojendage seda 2–3 minutit mikrolaineahjus. Anum on tõenäoliselt kuum, seega laske sellel pärast seda 1–2 minutit mikrolaineahjus seista või kasutage selle eemaldamiseks ahjukindaid.
6
Aseta riis kastrulisse. Kallake riis konteinerist kastrulisse. Igas suuruses pann sobib hästi, kuigi see peaks riisi mugavalt hoidma, ilma et peaksite seda alla vajutama, et see kõik ära mahuks.
7
Lisa tilk vett. Vee kogus sõltub riisi kogusest, kuigi paarist supilusikatäiest peaks piisama ühe portsjoni jaoks. Kuna pann on pigem pliidiplaadil kui mikrolaineahjus või ahjus, võite kuumutamise ajal lisada ka väikese koguse vett, kui see tundub endiselt liiga kuiv.
8
Lisa õli või või. Valage pannile riisi peale tilk oliiviõli või tilgutage väike kogus võid (vähem kui supilusikatäis). See taastab rohkem niiskust ja maitset, mis külmikus kaduma läks, ning see hoiab ära riisi pannile kleepumise.
9
Tükelda kahvliga riisi tükid. Kasutage kahvlit, et suruda alla suuremad riisitükid, mis ei pruugi kokkukleepumise korral nii ühtlaselt kuumeneda. See aitab ka riisi segada ja vee ja õliga kombineerida.
10
Kata pann tihedalt suletava kaanega. Kui teil on panniga kaasas olnud kaas, asetage see peale, et tekiks hea tihend auru lukustamiseks. Kui teil pole ideaalset vastet, asetage pannile suurem kaas, nii et kõik servad oleksid endiselt kaetud.
11
Kuumuta riis madalal kuumusel. Aeg varieerub olenevalt pannil oleva riisi kogusest, kuid umbes 3-5 minutist peaks piisama ühe portsjoni jaoks. Sega sageli, et riis ei kõrbeks. Saate teada, et see on tehtud, kui kogu vesi on aurustunud ja riis on jälle auranud ja kohev.
12
Aseta riis küpsetusnõusse. Küpsetusnõu peaks olema ahjukindel ja piisavalt suur, et see mahutaks riisi, ilma et oleks vaja seda alla suruda.
13
Lisa tilk vett. Ühe portsjoni jaoks lisage umbes 1–2 supilusikatäit (15–30 ml) vett. Suurema koguse riisi puhul lisa rohkem vett.
14
Lisa õli või puljong. Niiskuse ja maitse lisamiseks vala riisile tilk oliiviõli või mis tahes tüüpi puljongit. Sega riisi veidi, et vedelik kataks võimalikult suure osa sellest ühtlaselt.
15
Lõika kahvliga suured riisi tükid. Veenduge, et kogu riis oleks purustatud ja jaotatud ühtlaselt ümber küpsetusvormi, nii et see kõik kuumeneb sama kiirusega.
16
Kata riis tihedalt suletava kaane või alumiiniumfooliumiga. Kui kasutatava küpsetusvormiga oli kaasas kaas, asetage see kaas enne ahju panemist selle peale. Kui teil pole kaant, rebige lihtsalt suur alumiiniumfooliumileht maha ja mässige see üle nõude servade.
17
Küpseta 300 kraadi F (148 kraadi C) juures 20 minutit. Kui arvate, et riis on 20 minuti pärast veel liiga kuiv, tõmmake see ahjust välja, piserdage riisile veel üks supilusikatäis vett ja asetage kaas uuesti peale. Laske nõudel pliidiplaadil või plaadil seista ja aurutage umbes viis minutit.