Kõik kartulid tuleb puhastada, isegi kui kavatsete neid hiljem koorida. Kartuli puhastamine ei vabasta mitte ainult võimalikest kemikaalidest ja pestitsiididest, vaid ka mustusest ja bakteritest. Kõige tavalisem viis kartulite puhastamiseks on kasutada köögiviljade puhastamiseks mõeldud harja. Kui teil seda pole, saate kartulid siiski muul viisil puhastada.
1
Alusta puhaste kätega. Kindlasti peske esmalt käsi antibakteriaalse seebiga ja loputage neid korralikult. Te ei soovi oma puhastele kartulitele baktereid üle kanda. Peske kartulid vahetult enne küpsetamist ja söömist. Ärge peske kartuleid enne ladustamist, kuna see võib põhjustada varajase mädanemise ja riknemise.
2
Loputage kartul jaheda veega. Kõik kartulid, ka orgaanilised ja need, mida kavatsete koorida, tuleb pesta. Mahekartul võib olla küll kemikaalide ja pestitsiididevaba, kuid siiski kattub mustuse ja bakteritega. Samuti soovite pesta kartuleid, mida kavatsete koorida. Kui te neid esmalt ei pese, võite neid koorima minnes mõned bakterid või mustus viljalihale tõmmata.
3
Niisutage köögiviljapuhastit. Püüdke vältida sama pesuri kasutamist, mida kasutate oma nõude puhastamiseks. See võib sisaldada seebijääke, mis võivad kartulile sattuda. Kui teil pole juurviljapuhastusharja, leidke puhas kriimustava ja nühkiva küljega käsn ja kasutage seda.
4
Puhastage kartulit ringjate liigutustega. Keskenduge määrdunud aladele ja silmadele, kuhu koguneb suurem osa mustusest. Ärge kasutage seepe, pesuaineid ega puhastusvahendeid. Te ei pruugi lõpuks kogu jääki eemaldada. Samuti on uuringud tõestanud, et lihtne küürimine on üsna tõhus. Kui märkate idandeid, tõmmake need ära. Ärge jätke neid kartuli peale.
5
Loputage puhastusmasin ja kartul. Ületunnitöö võib pesumasin hakata värvi välja lülitama. Kui see juhtub, loputage lihtsalt nii pesurit kui ka kartulit vee all.
6
Korrake küürimist ja loputamist, kuni kartul on heledam kui varem. Kui teil on valge nõudepesumasin, võite oodata, kuni see enam värvi ei kaota. Kui te seda ei tee, oodake, kuni kartul on paar tooni heledam. Sellel võivad olla erinevat värvi laigud. See on hea.
7
Patsutage kartul paberrätikuga kuivaks, seejärel liikuge järgmisele. See võib aidata eemaldada mustuse ja bakterite jäägid.
8
Plaanige oma kartulid pesta enne, kui olete valmis neid küpsetama ja sööma. Ärge peske neid varem ja kindlasti mitte enne ladustamist. Kui pesete kartulid enne ladustamist, ei pruugi need kunagi täielikult kuivada ja hakata mädanema.
9
Otsige üles puhas, kooriv vannikinnas. Neid leiate meigipoodidest ja kaubamaja iluosakonnast. Need on tavaliselt valmistatud jämedast nühkivast materjalist. Veenduge, et kinnas on uus. Kasutage seda ainult kartulite pesemiseks. Ärge kasutage seda uuesti keha koorimiseks.
10
Peske käed seebi ja veega, seejärel pange kinnas kätte. Kasutate kinnast mustuse eemaldamiseks.
11
Leota nii kartulit kui kinnast jaheda jooksva vee all. Kui olete mures vee raiskamise pärast, keerake kraan välja. Ärge kasutage seepi, nõudepesuvahendit ega toote puhastusvahendit. Kui kasutate neid, ei pruugi te kogu jääki kartulilt eemaldada.
12
Masseerige kartulit õrnalt. Keerake ja keerake kartul käes. Kinnaste nühkiv materjal toimib nagu köögiviljapuhastus ja puhastab mustuse eemale.
13
Loputage kinnas ja kartul jaheda jooksva vee all. Kartul peaks olema veidi heledamat värvi kui varem. Vajadusel korrake küürimis- ja loputusprotsessi.
14
Patsutage kartul paberrätikuga kuivaks, seejärel liikuge järgmisele. Kartuli kuivatamine võib samuti aidata eemaldada liigset mustust ja baktereid.
15
Kui olete lõpetanud, peske kinnas. Kui see on väga määrdunud, lisage seepi, kuid loputage see täielikult.