Pitsa on üks suurepärasemaid eineid maailmas Pitsa, mida on lihtne valmistada, võib olla üks põnevamaid asju, mis kunagi juhtunud on. Kõik, mida vajate, on värsked koostisosad, mõned maitsvad lisandid, veidi loomingulisust ja võib-olla ka väikest abi lastele. Neid maitsvaid retsepte on üsna raske ületada.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 450 ºF (230 ºC). Ahi kuumutamise ajal valmistage koostisosad ette.
2
Valmistage tainas või ostke see eelnevalt valmistatud kujul. Muidugi on supermarketist valmistatud taigna kasutamine peaaegu sama lihtne kui võimalik, kuigi saate ise valmistada mõne minutiga.
3
Määri küpsetusplaat kergelt. Võite kasutada toiduvalmistamise pihustit, oliiviõli või võid. Tõsta tainas küpsetusplaadile. Võite kasutada ka pitsakivi või pitsaplaati, kui see on olemas. Mõnele kokale meeldib kasutada maisijahu küpsetusplaadi või pitsakivi põhjal. Maisijahu aitab küpsetatud pitsal küpsetusplaadilt või pitsakivilt kergemini maha libiseda. Lisaks lisab keedetud maisijahu taignale mõnusat krõmpsu.
4
Lisa kaste. Siit edasi on piiriks taevas. Võite määrida traditsioonilist pitsakastet, määrida pitsat pestoga või isegi proovida oma pitsale Alfredo kastet. Pitsa valmistamise protsessi kiirendamiseks saate valida oma kohalikust toidupoest ükskõik millise neist kastmetest. Määrige noa, spaatli või lusikaselgaga nii palju kastet, kui soovite. Kui teil on kiire ja teil pole aega välja minna ja valmiskastet osta või ise valmistada, võite kasutage alati kodus leiduvaid koostisosi. Näiteks määri pitsa lihtsa tomatikastmega. Kui teil on tõesti kiire, võite isegi ketšupit kasutada.
5
Lisage oma lisandid. Jällegi, lisanditega on kõik võimalik. Kui olete taimetoitlane, pidage kinni köögiviljadest, proovige igat liiki liha, kui te ei ole. Olge metsik ja proovige eksootilisi esemeid, nagu artišokisüdamed, ananassid, BBQ-kana, kartul, proovige kõike ja kõike. Küpsetage kindlasti liha, mida tuleb eelnevalt küpsetada, ja peske kõik köögiviljad. Mõned traditsioonilised teemad on järgmised: paprikad, oliivid, vorstid, seened, paprikad
6
Lisage oma juust. Traditsiooniline juustukate on mozzarella, kuid võite proovida mis tahes juustu, mis teile meeldib. Ricotta juust sobib pitsale hästi, nagu ka feta. Kui soovite end pisut uhkeldada, võite osta värsket mozzarellat, lõigata suurteks ketasteks ja määrida need ühtlaselt pitsale, et valmistada traditsiooniline Margarita pitsa. Protsessi kiirendamiseks ostke eelnevalt riivitud juustu, mis kiirendab pitsa valmimist. protsessi. Hakitud juust, mitte paksud juustuviilud, sulab kiiremini, tagades, et sööte oma maitsva pitsa võimalikult kiiresti.
7
Pista pitsa ahju ja küpseta 15-20 minutit või kuni pruunistumiseni. Kui olete oma pitsa kõigi soovitud lisanditega laadinud, libistage see ahju. Laske pitsal küpseda 15–20 minutit või kuni koorik on kuldpruun ja kogu juust on sulanud. Hoidke pitsal silma peal, et see ära ei kõrbeks. Eelkõige võib kõrbenud juust pitsa ära rikkuda. Kergelt kõrbenud koorik võib aga olla maitsev viga.
8
Võtke pitsa ahjust välja, laske puhata ja nautige. Kui pitsa on kuldpruun, eemaldage see tulelt. See on väga kuum, seega olge ettevaatlik. Asetage pann pliidiplaadile. Nii piinav kui see ka pole, peate laskma pitsal vähemalt paar minutit seista, et taignane koorik settiks. Nautige!
9
Kasutage taigna asemel alternatiivset koorikut. Tainas on suurepärane, kui see on käes, kuid olgem ausad, selle valmistamine on sageli tülikas ja selle valmistamine võib olla keeruline. Kui soovite pitsat vähendada selle kõige elementaarsemate elementideni ja te ei pahanda natuke petmist (või improviseerimist), proovige kasutada naani leiba. Naan on eelküpsetatud ja sellest saab suurepärase pitsapõhja. Kui teil pole naani, proovige mõnda järgmistest valikutest: Pita leib Inglise muffinidTükk röstsaia Tortillad
10
Määri leivale pitsakastet, pastakastet või isegi ketšupit. Kui teil on see, sobib pitsakaste suurepäraselt. Kuid pastakaste maitseb peaaegu identselt ja ketšup või grillkaste toimib näpuotsaga.
11
Kuhja peale kõik lisandid. Selle ülilihtsa pitsa jaoks mõelge köögijääkidele. Alustage ühe või kahe köögiviljaga, näiteks röstitud paprika ja praetud seentega. Võib-olla lisada piparonit või salaamit. Lisage sellele maitseaine nagu mustad oliivid. Kui soovite katsetada mõnda teist klassikalist pitsakombinatsiooni, siis siin on mõned ideed: kanarind, artišokisüdamed, tomatid ja mustad oliivid, karamelliseeritud sibul, vorst ja apteegitill Kreeka pähklid, prosciutto ja sinihallitusjuust
12
Katke oma lisandid nii palju juustu kui soovite. Mozzarella, asiago ja parmesan loovad klassikalise pitsamaitse, kuid iga juust sobib hästi. Kui kasutate kanget juustu nagu Gorgonzola või muredat juustu nagu feta, lisage pitsale veidi vähem. Liiga palju neid juustu võib pitsale üle jõu käia.
13
Küpseta pitsat rösterahjus või improviseeri mikrolaineahjus. Leivapõhise pitsakooriku nagu naan jaoks sobib ideaalselt rösterahi. Rösteri ahjude soojenemine võtab ahjudega võrreldes lühemat aega. Alustamiseks röstige 5 minutit keskmisel kõrgel röstimisel ja seejärel registreerige end iga minuti järel. Kui te ei kasuta pitsatainast ja olete aja pärast väga krõmpsuv, võite pitsat isegi mikrolaineahjus küpsetada. Mikrolaineahjud on suurepärased juustu ja lisandite kuumaks muutmiseks, kuid olge valmis pehmeks, läikivaks koorikuks, mitte küpsetatud krõmpsuvaks koorikuks. Alustamiseks plaanige küpsetada 2 minutit ja seejärel iga 30 sekundi järel sisse registreerida.
14
Nautige oma ülilihtsat, fenomenaalselt kiiret pitsat.
15
Tee südamekujuline pitsa. Miski ei ütle “Ma armastan sind” nii nagu südamekujuline pitsa. Kui teie elus on pitsasõber, proovige seda retsepti.
16
Tee mochi pitsa. Kui armastate mochi või muud Jaapaniga seotud, võib see umami retsept panna teie maitsemeeled karaoket tegema. Lihtne, kiire ja midagi muud!
17
Tee kommipitsa. Kui eelistate magusat soolasele, ei pea te pitsamelust ilma jätma. See pitsa nõuab pigem šokolaadi, vahukomme ja puisteid, mitte pitsakastme, pepperoni ja juustu.
18
Proovige pitsat. Kui teil on tavalistest ümmargustest pitsadest veidi tüdinenud, proovige teha pitsat. See sobib suurepäraselt liikvel olevale pitsasõbrale.
19
Proovige Chicago stiilis pitsat. Kui teil pole aega või raha Chicagosse lendamiseks, saate seda retsepti proovides siiski maitsta “tuulist linna”.