Kui teie köök ei ole varustatud pliitiga (või kui te lihtsalt ei tunne seda mugavalt), kuid ihkate grillitud juustuvõileiva kleepuvat ja krõmpsuvat mugavust, ärge heitke meelt! Kahjuks ei saa leiba ja juustu lihtsalt mikrolaineahju pista, ilma et tekiks märjast segadust, kuid kui teil on rösterahi või krõbeda pann, saate maitsva grilljuustu valmistada minutitega.
1
Valige võileiva jaoks leib. Klassikaline valik grilljuustu jaoks on kohev valge leib, kuid kui olete natukenegi terviseteadlikum, valige täistera- või linaleib. Vastasel juhul järgige lihtsalt oma maitsemeeli pumperniklist juuretiseni, vale vastust pole. Vältige suurte õhumullide või aukudega leiba, kuna juust võib läbi sulada ja välja tilkuda.
2
Kasutage kuiva päevavanu leiba, kui teil seda on. Kuna värske leiva niiskus muudab selle märjaks (erinevalt kuumast ahjust ei auruta mikrolaineahi niiskust välja, mistõttu see muutub krõbedaks), siis kuiv leivatükk sobib mikrolaineahjus palju paremini. Kontrollige alati vana leiba hallituse jaoks, ohutuse mõttes.
3
Võimalusel kasutage viilutatud võileiba. Iga viilutatud leivaviil on sama paksusega, mis tähendab, et need röstivad ühtlaselt. Kui ostate pagariärist viilutamata pätsi, küsige, kas nad saavad selle teile viiludeks lõigata. Enamikul pagaritöökodadel ja toidupoodide pagariosakondadel on leivalõikur. Kui viilutate leiba käsitsi, kasutage sakilist leivanuga ja proovige lõigata umbes 3/4 tolli paksused viilud. Sellise paksusega leib mahub tavalisse rösterisse ja on piisavalt õhuke, et mikrolaineahju kuumus sisse tungiks.
4
Valige kergesti sulav juust. Ameerika ja Cheddari juustud on grilljuustu parimad juustud, kuid võite hargneda juustudega nagu Monterey Jack, Gruyere, Munster, Gouda või Brie, kuna need kõik sulavad sujuvalt. Vältige värskeid, murenevaid või väga kõvasid laagerdunud juustu , sealhulgas värske kitsejuust, feta ja laagerdunud parmesan. Need juustud lihtsalt ei sula hästi, kui nad on võileiva peamine juust. Väga kõva juust, nagu parmesan, sulab sujuvalt, kui riivida selle ja ühendate selle sulatusmasinaga, näiteks Cheddariga. Cheddaris sisalduv niiskus aitab parmesanil paremini sulada. Kui te ei suuda raskestisulavatele juustudele vastu seista, võite need siiski oma võileivale maitse andmiseks lisada (nagu lisaksite hapukurki või tomatit). Lihtsalt veenduge, et teil oleks palju kergesti sulavat juustu, näiteks Havarti või Ameerika juustu.
5
Valige oma levi. Või on klassikaline valik, kuid ka margariin või majonees lisavad teie leivale rikkalikumat maitset ja aitavad väljastpoolt krõbedaks muuta.
6
Kaaluge oma võileivale täiendavate koostisosade lisamist. Hapukurgid, tomatid, jalapenod, avokaado ja isegi kartulikrõpsud on loomingulised täiendavate täidistega, kui soovite erineda klassikalisest juustu ja leiva võileivast. Suurendage oma valgutarbimist mõne singi-, kalkuni- või muu deliliha viiluga. . Pühkige enne võileivale panemist lihtsalt üleliigne niiskus ära. Pidage meeles, et täiendava niiskusega tomatitaolised koostisosad võivad muuta teie võileiva veidi märjaks. Nautige võileiba koos sinepi, ketšupi, sriracha või tomatisupiga.
7
Rösti mõlemad saiaviilud rösteris kuldpruuniks. Kui te pole oma röstri sätetes kindel, proovige keerata ketas keskmisele või keskmisele seadistusele. Kui teie leib on veidi alaröstitud, saate selle krõbedamaks muutmiseks madalaimal seadistusel tagasi tõsta. Mida kuivem on röstsai, seda parem. Lisate leiba niiskust tagasi, kui küpsetate seda koos juustu ja võiga mikrolaineahjus. Liiga palju niiskust võib muuta teie võileiva märjaks.
8
Määri iga röstsaiaviilu üks pool võiga. Võite määrida mõlemalt poolt võiga, kuid on oht, et lisate liiga palju niiskust ja saate aurutatud pehme võileiva.
9
Asetage juust ja kõik lisaained kahe röstsaiaviilu vahele. Leiva kuiv võita pool peaks puudutama juustu ja võiga kaetud pool väljastpoolt. Kaks viilu juustu umbes 3/4 untsi (või kokku umbes 1,5 untsi) on tavaliselt palju juustu. Veenduge, et juust oleks leivale ühtlaselt jaotunud, et see ühtlaselt sulaks. Saate viilud väiksemateks tükkideks rebida, et need sobiksid. Ärge kuhjake oma võileiba lisadega liiga kõrgele. Mikrolaineahju kuumus ei pääse väga sügavale – ainult umbes 1–1 1/2 tolli –, nii et rasvane võileib ei pruugi täielikult kuumeneda ja juust ei pruugi sulada.
10
Mähi võileib paberrätikusse ja aseta mikrolaineahjukindlale taldrikule või restile. Paberrätik imab endasse liigse niiskuse, hoides leiba liiga läbimärjaks. Ärge mähkige võileiba kilesse, kuna see püüab niiskust endasse, mitte ei ima seda.
11
Küpseta mikrolaineahjus 15-20 sekundit või kuni juust on sulanud. Sulamiseks kuluv aeg sõltub mikrolaineahjust. Kui näete, et juust hakkab külgedelt välja tilkuma, tuleks võileib valmis teha. Samuti saate vaadata, kas juust on sulanud, kui proovite ülemist leivaviilu tõsta. Kui juust on täielikult sulanud, kleepub leib kokku ja seda on raske eraldada.
12
Kasutage võileiva eemaldamiseks rätikut või ahjukindaid ja laske sellel enne serveerimist 2–3 minutit seista. See annab leivale aega jahtuda koorikuks ja muudab selle söömise ohutumaks.
13
Määri iga leivaviilu üks pool võiga. Veenduge, et või oleks pehmendatud, et see kergesti leivale määriks, vastasel juhul võib see rebeneda. Asetage leib puhtale pinnale, võipoolne pool all. Võid pehmendada või sulatada, kui asetate umbes 1 supilusikatäis mikrolaineahjukindlasse kaussi 5-10 sekundiks.
14
Asetage juust ühe leivaviilu kuivale, võitamata küljele. Enamikus retseptides on vaja 2 juustuviilu ehk umbes 1,5 untsi. Kui soovite ülijuustu võileiba, lisage rohkem. Jaotage juust leivale ühtlaselt, nii et kõik sulab samal kiirusel.
15
Katke juust mis tahes lisaainetega ja katke teise saiaviiluga, võine pool üleval. Ärge ehitage võileiba, mis on pikem kui 1–1 1/2 tolli, vastasel juhul ei pruugi mikrolaineahjud seda lõpuni küpsetada.
16
Asetage krõbedam pann (või pruunistusnõu) mikrolaineahju ja järgige eelkuumutamiseks tootja juhiseid. Krõbeda pann on valmistatud mikrolaineahjukindlast metallist, mis muutub äärmiselt kuumaks ja töötab samamoodi nagu küpsetusrest või pann, mida pliidil soojendada. See pruunistab ja muudab leiva krõbedaks, täpselt nagu siis, kui valmistaksite võileiva pannil. Grilliefekti saavutamiseks peab krõbeda pann eelsoojendusprotsessi ajal väga kuumaks muutuma. Kasutage seda ainult täiskasvanu järelevalve all ja ärge kunagi puudutage seda paljaste kätega. Kasutage krõbeda käsitsemiseks kuumakindlaid ahjukindaid. Panni asetamise kohta järgige tootja juhiseid. Võimalik, et see peab asuma mikrolaineahju põrandal või sellel võivad olla sisseehitatud jalad, mis tõstavad selle masina laes olevale grillile lähemale. Ärge pange midagi krõbeda pannile enne, kui see on eelsoojenenud.
17
Asetage võileib krõbedale pannile ja küpsetage mikrolaineahjus 20-30 sekundit. Kui krõbeda pannil on kaas, ärge katke võileiba kinni. Kui leib ei paista pruunistumast, proovige lisada aega 5-sekundiliste sammudega. Pidage meeles, et panni puudutav leib muutub krõbedaks, mistõttu ei pruugi te aru saada enne, kui selle ümber pöörate.
18
Pöörake spaatliga võileib ümber ja küpsetage mikrolaineahjus veel 20-30 sekundit. See tagab, et leiva mõlemad pooled on pruunistunud ja röstitud ning grilljuustu seest küpseb ühtlaselt läbi. Vajutage võileiba spaatliga mõlemale küljele, et lisada krõbedust. Olge väga ettevaatlik, et ükski nahaosa ei puutuks panniga kokku. Kui see on lihtsam, eemaldage pann esmalt ahjukindadega, seejärel keerake võileib ümber ja pange pann tagasi mikrolaineahju.
19
Krõbeda panni ja võileiva eemaldamiseks kasutage kuumakindlaid ahjukindaid. Enne pooleks lõikamist ja soojalt serveerimist lase võileival 2-3 minutit jahtuda. Jahtudes võib leib veidi koorida.