Grillitud steigi maitse parandamiseks on palju võimalusi, sealhulgas marinaadid ja pastad. Kuid tõenäoliselt on kõige lihtsam viis tükitüki maitset suurendada, kui hõõruda, mis on mitmesuguste ürtide ja vürtside segu. See artikkel näitab teile, kuidas oma lemmikpraad kuivaks hõõruda.
1
Valige grillimiseks praad. Paksemad pihvilõigud taluvad paremini kuivpraad kui õhem praad. Kui grillid õhema lõikega, tuleks valida kas mahedam hõõrumine või kasutada väiksemas koguses tugevama maitsega hõõrumist.
2
Otsige hõõrumisretsepti kokaraamatust või Internetist. Hõõrumise retsepte on tuhandeid. Valige üks, millel on teile meeldivad maitsed või mis täiendavad teisi toite, mida serveerite. Rub retseptid on väga andestavad. Koostisosad on kergesti asendatavad või jäetakse välja, kui neid pole saadaval.
3
Tehke hõõrumine. Ideaalis tuleks hõõruda uhmris käsitsi jahvatada. See toob esile ürtide ja vürtside eeterlikud õlid ilma neid üle töötlemata. Võib kasutada ka vürtsi- või kohviveski. Eeljahvatamine töötab hästi, kui oma vürtside jahvatamine pole võimalik.
4
Kandke praad hõõruda. Piserdage hõõrumisega pihvi ühele küljele rikkalikult ja masseerige sõrmedega hõõrumine kogu steigi pinnale. Korrake seda protsessi steigi teisel poolel.
5
Lase praadil puhata. Mässi praad tihedalt kilesse ja pane vähemalt mõneks tunniks või kuni 24 tunniks külmkappi. Üle 3,8 cm (1,5 tolli) lõigatud praed võivad soovi korral kauem puhata. See puhkeaeg võimaldab maitsetel tungida viljalihasse.
6
Grilli praad. Nagu iga grillimise puhul, tuleks ka grill eelsoojendada. Kasutage grillharja, et puhastada restid eelnevast grillimisest kõrbenud toidust. Kastke tangide abil paberrätik taimeõli sisse ja pühkige restid, et praed ei kleepuks. Eemaldage hõõrutud steikilt plastik ja grillige, kuni need saavutavad soovitud küpsuse.
7
Valmis.