Odavamad veiselihalõigud, nagu ümmargused või lihatükid, on suurepärase maitsega, kuid kipuvad olema pisut sitked. Need jaotustükid muudavad need kuubikuteks või pehmeks muutmiseks maitsvamaks ning korralikult valmistades ja küpsetades võivad need olla lausa maitsvad. Ostke lihapoest või toidupoest eelnevalt pehmendatud steiki või tehke ise, kasutades peeneks lõigatud chuck-steiki või ümmarguse steiki purustamiseks lihapehmendajat. Ettevalmistusaeg (pann): 20-25 minutit Küpsetusaeg: 6 minutit ühe praad Kogu aeg: 25-40 minutit
1
Eemaldage liha pakendist. Lõika praed neljaks kuni kuueks tükiks, olenevalt portsjoni suurusest, mida eelistate.
2
Loputage iga praad jaheda veega. Patsutage need paberrätikutega kuivaks. Tõsta need taldrikule ning puista praadide mõlemale poolele soola ja pipart.
3
Sega madalas kausis jahu, vürtsid ja sool. Segu põhjalikult segamiseks kasutage visplit. Aseta lahtiklopitud munad eraldi madalasse kaussi.
4
Pange suur pann pliidile ja keerake see keskmisele kuumusele. Valage sisse umbes tolli toiduõli, nii palju, et see ulatuks panni külgede poole. Laske õlil soojeneda temperatuurini 370 kraadi Fahrenheiti (188 kraadi Celsiuse järgi).
5
Katsetage õli kuumust kommitermomeetriga. Kui sul seda pole, torka õli sisse puulusika käepide. Kui see hakkab kiiresti keema, on õli praadimiseks valmis.
6
Kastke praad mõlemalt poolt muna sisse. Loksutage seda kergelt, et eemaldada liigne muna.
7
Kastke praad jahusegusse, et see oleks mõlemalt poolt hästi kaetud. Aseta praad pannile.
8
Korrake, kuni kõik praed on munas, seejärel jahus immutatud ja pannil küpsevad.
9
Pöörake praed ümber, kui tainas muutub servadest pruuniks. Praed peaksid küpsema mõlemalt poolt umbes kolm minutit. Need on valmis, kui taigen on kuldpruun ja pihve kahvliga torkamisel ei eraldu punast mahla.
10
Nõruta praed paberrätikutega vooderdatud taldrikule. Seda rooga serveeritakse klassikaliselt valge kastme ja kartulitega.
11
Kuumuta ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti (177 kraadi Celsiuse järgi).
12
Eemaldage liha pakendist. Lõika praed neljaks kuni kuueks tükiks, olenevalt portsjoni suurusest, mida eelistate.
13
Loputage iga praad jaheda veega. Patsutage need paberrätikutega kuivaks.
14
Puista praad mõlemalt poolt jahu, soola ja pipraga. Asetage need taldrikule.
15
Asetage üks supilusikatäis võid klaasist või metallist küpsetuspannile. Asetage pann ahju ja laske võil sulada ja pannil kuumeneda.
16
Eemaldage pann ahjust. Kallutage seda küljelt küljele, et katta põhi sulavõiga. Asetage praed pannile, veendudes, et ükski neist ei kattuks. Kata pann alumiiniumfooliumiga.
17
Asetage pann ahju ja küpsetage 55–65 minutit. Keerake praed üks kord, küpsetamise keskel. Praed on valmis, kui kahvliga torkamisel ei eraldu punast mahla.
18
Pihvide küpsemise ajal asetage kastrul keskmisele kuumusele. Aseta pannile teine supilusikatäis võid.
19
Kui või on sulanud, lisa šalottsibul ja salvei. Hauta, kuni salvei on läbipaistev, umbes 3 minutit.
20
Lisa salvei, šerri ja koor. Vähendage kuumust keskmisele madalale. Küpseta aeg-ajalt segades, kuni kaste on paksenenud.
21
Serveerimiseks aseta iga praad taldrikule. Jaotage kaste praadide peale ning maitsestage soola ja pipraga.
22
Eemaldage liha pakendist. Lõika praed neljaks kuni kuueks tükiks, olenevalt portsjoni suurusest, mida eelistate.
23
Loputage iga praad jaheda veega. Patsutage need paberrätikutega kuivaks.
24
Valage aeglasesse pliiti purk seenesuppi.
25
Asetage praed aeglasesse pliiti. Vala sisse teine purk seenesuppi.
26
Segage sool, küüslaugupulber ja Cayenne’i pipar.
27
Asetage aeglasele pliidile kaas. Lülitage see sisse ja küpsetage praad valmis.Selle roa saab valmistada eelmisel õhtul, kui soovite seda süüa, kasutades aeglase pliidi madalaimat seadet. Kui soovite praadi süüa samal päeval, kui valmistate, kasutage kõrgemat seadistust. aeglasel pliidil.
28
Serveeri nuudlite või riisiga.