Punased kartulid võivad olla maitsvaks lisandiks, kui need on õigesti valmistatud. Kui soovite, et teie küpsetamine oleks lihtne ja hõlbus, proovige valmistada lihtsaid punaseid kartuleid vaid mõne koostisosaga. Kui soovite midagi veidi maitsvamat, valige parmesani ürdi küüslaugukartul. Kuigi need on paar populaarsemat viisi punaste kartulite küpsetamiseks, võite proovida neid ka kaks korda küpsetada, kui tunnete end seiklushimulisena.
1
Pese ja tükelda kartulid. Lülitage köögivalamu sisse ja hoidke kartuleid vee all kurnas või käes. Liigutage kartuleid ringi, et need oleksid täielikult veega kaetud. Viige need lõikelauale ja lõigake need noaga 0,64 cm suurusteks tükkideks.
2
Kuumuta ahi temperatuurini 450 °F (232 °C) ja määri küpsetusplaat rasvaga. Seadke ahi temperatuurini 232 °F (450 °F) ja veenduge, et see oleks enne kartulite panemist täielikult eelkuumutatud. Pihustage küpsetusplaadile mittenakkuva küpsetuspihustiga, et kartulid ei kleepuks plaadi külge. Asetage küpsetusplaat kõrvale.
3
Viska kartulid õli, soola ja pipraga kaussi. Pane tükeldatud kartulid suurde segamisnõusse. Lisa 1–4 tassi (59–ml) oliiviõli, 1–2 tl (2,5–ml) soola ja 1–2 tl (2,5 ml) jahvatatud musta pipart. Kata kauss kaanega ja raputa nii, et kartulid oleksid ühtlaselt õli, soola ja pipraga kaetud.
4
Küpseta kartuleid 10 minutit. Laota kartulid ahjuplaadile ühtlaselt laiali ja pane ahju. Seadke taimer 10 minutiks ja võtke need ahjust välja, kui taimer kustub.
5
Keera kartulid spaatliga ümber ja küpseta veel 10-20 minutit. Pöörake kartulid, et need ühtlaselt pruunistuksid, ja seejärel pange need uuesti ahju. Kui kartulid on veel 10 minutit küpsenud, kontrollige neid iga 3–5 minuti järel ja eemaldage need ahjust, kui need on kuldpruunid.
6
Pese kartulid ja lõika seejärel tükkideks. Hoidke kartuleid jooksva vee all kätes või sõela all ja veenduge, et vesi kataks need kõik. Seejärel lõigake kartulid 0,64 cm (1–4 tolli) tükkideks.
7
Kuumuta ahi 204 °C-ni (400 Â °F) ja määri küpsetusplaat rasvaga. Alustage ahju eelkuumutamist ja oodake enne kartulite panemist kindlasti, kuni see saavutab 204 °F (400 °F). Määrige küpsetusplaat mittenakkuva küpsetuspritsiga ja asetage see lauale.
8
Viska kartulid ürtide, õli ja muude koostisosadega kaussi. Tõsta lõigatud kartulid lõikelaualt suurde segamisnõusse ja lisa 4 supilusikatäit (59 ml) oliiviõli, 6 hakitud küüslauguküünt, 1,5 tl (7,4 ml) soola ja 1 tl (4,9 ml) jahvatatud mustast piprast. Seejärel lisage 1 tl (4,9 ml) kuivatatud tüümiani, 1–2 tl (2,5 ml) pune, 1,5 tl (2,5 ml) kuivatatud basiilikut ja lõpuks 1–3 tassi (79 ml) riivitud parmesani juustu. Katke kauss ja segage kartulid koostisosade hulka.
9
Küpseta kartuleid ahjus 15-20 minutit. Laota kartulid ühtlaselt ahjuplaadile. Asetage küpsetusplaat ahju ja seadke taimer 15 või 20 minutiks.
10
Keera kartulid ja küpseta neid veel 15-20 minutit. Kui taimer hakkab tööle, võta kartulid ahjust välja täpselt nii kaua, et kartuleid spaatliga keerata. Lähtestage taimer ja pange kartulid tagasi ahju.
11
Pöörake kartulid uuesti ja jätkake küpsetamist, kuni need on kuldpruunid. Kui taimer uuesti välja lülitub, võtke kartulid välja ja keerake need nii, et need küpseksid ühtlaselt. Pange need ahju tagasi. Kui need on kokku küpsenud 45 minutit, kontrollige neid iga paari minuti järel. Võtke need välja, kui need on kuldpruunid.
12
Enne serveerimist sega juurde või ja puista peale peterselli. Kui olete kartulid ahjust välja võtnud, pange need uuesti segamisnõusse. Lisage 2 supilusikatäit (30 ml) soolamata võid ja 2 supilusikatäit (30 ml) värsket peterselli, segage koostisosad uuesti ja serveerige.
13
Pese kartulid. Asetage kartulid sõela või käte vahele. Enne küpsetamist ja söömist loputage neid jooksva vee all, et need ära puhastada.
14
Küpseta kartuleid temperatuuril 425 °F (218 °C) 30–40 minutit. Vooderda küpsetusplaat alumiiniumfooliumiga ja laota sellele terved kartulid. Küpseta neid ahjus 30–40 minutit või seni, kuni kartulid on kahvliga kergesti läbi torgatavad.
15
Võta kartulid ahjust välja ja lõika igaühe pealt ära. Suuremate kartulisortide kahekordsel küpsetamisel võib olla kõige parem kartulid pooleks lõigata. Kuna punase nahaga kartulid on väiksemad, kasutage pealmise viilutamiseks lihtsalt nuga.
16
Koori kartulid seest välja ja pane kaussi. Kühveldage melonipalliga iga kartuli sisemus välja. Tühjendage melonipall korduvalt segamisnõusse, kuni olete kühvelduse lõpetanud.
17
Sega hulka või, petipiim, juust, peekon, sibul, sool ja pipar. Lisa 1–4 tassi (59–ml) sulatatud võid, 1–2 tassi (120–ml) petipiima, 1–2 tassi (120 ml) riivitud Cheddari juustu, 3 hakitud peekoniriba, 2 hakitud rohelist sibulat , ja soola ja pipart maitse järgi kaussi. Kasutage nende koostisosade segamiseks saumikserit.
18
Vala koostisosad sisse ja küpseta kartuleid 8-10 minutit. Alandage ahju temperatuuri 191 °C-ni (375 °F). Tõsta kartulisegu lusikaga tagasi kestadesse ja aseta need tagasi küpsetusplaadile. Küpseta neid ahjus veel 8–10 minutit enne serveerimist.