Šokolaadiõunad on maitsev suupiste erinevatel puhkudel. Saate neid vahustada lastele kiireks koolijärgseks suupisteks või pärast õhtusööki kõrbeks kalli šokolaadiga maitsestada. Need on maitsvad olenemata sellest, kas kasutate õunaviile või terveid õunu!
1
Sega šokolaadikastme kuivained. Sega kausis 3/4 tassi suhkrut, 1–1–2 supilusikatäit (22,2 ml) universaalset jahu ja 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit. Segage need kahvli või vispliga, et need ühtlaseks seguneks ja eemaldaksid võimalikud tükid.
2
Kombineeri kuumal šokolaadikastme märjad koostisosad. Kuumuta kastrul keskmisele kuumusele, seejärel lisa 1 1/4 tassi piima, 2 supilusikatäit (29,6 ml) soolamata võid ja 1–2 supilusikatäit (7,4 ml) vaniljeekstrakti. Segage koostisosi, kuni või on täielikult sulanud. Tugevama maitse saamiseks lisage vaniljeekstrakti, kuid ärge üle piiri minge!
3
Lisa väikeste portsjonite kaupa kuivained. Kui proovite kõik kuivained korraga kastrulisse visata, saate jahupommi. Selle asemel lisa vähehaaval kuivained, vispeldades need märgade koostisosade hulka, et tükid ühtlustuksid.
4
Tõsta kuumust keskmisele kõrgele ja hauta. Jätkake kastme segamist, et see kõrgemal kuumusel ära ei kõrbeks. Umbes viie kuni kuue minuti pärast lülitage kuumus täielikult välja ja lisage maitsele sügavuse lisamiseks näpuotsaga soola.
5
Purusta kommipulgad pulbriks. Seda saate teha mitmel viisil, seega kasutage oma köögis kõike, mis on käepärast. Kõige ilmsem meetod oleks uhmri ja nuia kasutamine. Lõika kommid väiksemateks, paremini hallatavateks tükkideks ja pane need paarikaupa uhmrisse. Kasutage nuia, et jahvatada kommid pulbriks või väikesteks kildudeks, kuidas eelistate. Võite kasutada ka haamrit või lihapehmendajat. Asetage kommiroog suletavasse kilekotti, vajadusel lõigake see väiksemateks tükkideks. Asetage kott stabiilsele pinnale, seejärel peksake haamri või lihapehmendajaga kommide pihta, kuni see saavutab soovitud tekstuuri. Kasutage kõike, mida leiate kodust. Ole loominguline, kuid ole turvaline.
6
Koorige õunad ja eemaldage südamik. Kasutage köögiviljakoorijat, et eemaldada õunalt koor, olles ettevaatlik, et seejuures sõrmi ei lõikaks. Tõstke õunad püsti, seejärel lõigake terava noaga mööda südamiku servi alla, et eemaldada söödav õunaliha mittesöödavast südamikust. Lõika söödav viljaliha oma äranägemise järgi väiksemateks viiludeks.
7
Kata õunaviilud šokolaadikastme ja purustatud kommirooga. Laota need kas suurele taldrikule või pikale tinafooliumile, kui soovid vältida lisanõusid. Saate oma šokolaadiõunu viimistleda mis tahes viisil. Mõned valikud võivad hõlmata järgmist: Kastke kogu õunaviil šokolaadikastmesse või kastke ainult pool viilust. Niristage lusikaga kergelt šokolaadikastet õunaviiludele. Loksutage lusikatäis kastet kiiresti edasi-tagasi, lastes šokolaadil kergelt õunaviiludele niriseda. Lisage neile purustatud kommid, laske kastmel kleepainena toimida. Pange välja kauss šokolaadikastmega ja kauss purustatud piparmündiga. , võimaldades külalistel end kasta ja puistata, otsustades, kui palju garneeringut nad oma õuntele soovivad. Enne serveerimist külmkapis jahutades muutub šokolaad pisut tugevamaks, mida mõned inimesed eelistavad.
8
Peske ja kuivatage oma õunad. Võite kasutada mis tahes tüüpi õunu, kuid Granny smith õunte hapukus sobib hästi šokolaadi magususega. Eemaldage õunte nahal olevad tootekleebised, seejärel loputage neid vee all, et eemaldada pinnale sattunud kemikaalid või mikroobid. Kuivatage need puhta rätikuga.
9
Suru iga õuna südamikku puidust varras. See võimaldab teil süüa õuna nagu pulgakommi, kui see on šokolaadi sisse kastetud. Peate võib-olla tugevalt vajutama, kuid te peaksite saama üsna hõlpsalt tikku õuna sisse lükata.
10
Lõika 16 untsi šokolaadi väikesteks tükkideks. Kui leiate kvaliteetse šokolaadi šokolaaditükkide kujul, jätke see samm vahele. Kui aga ostsite šokolaaditahvli, peate selle väiksemateks tükkideks lõikama. Kui ostsite šokolaaditahvli, mis klõpsab kergesti hammustuse suurusteks tükkideks, purustage see soovitatud joonte järgi. Kui tegemist on tugeva tahvliga, purustage šokolaaditahvel terava noaga väga väikesteks tükkideks. Kui teie tahvli eelnevalt portsjoniteks lõigatud šokolaaditükid on liiga suured, tõmmake noaga ka nendest läbi. Mida väiksemad on tükid, seda kiiremini ja kergemini sulab šokolaad kastmeks.
11
Sulata šokolaad topeltkatla kohal. Kui proovite šokolaadi kõrgel kuumusel liiga kiiresti sulatada, võite šokolaadi põletada ja kogu kastme rikkuda. Selle vältimiseks kasutage kahekordse katla meetodit, et aurutada šokolaad õrnalt altpoolt, soojendades seda ühtlaselt ja vältides selle kõrbemist. Topeltkatla loomiseks vajate suurt kastrulit; kahekordne katlapann, mis mahub üle kastruli, kuid ei puuduta selle põhja; ja segisti.Täitke suure kastruli põhi veega, veendudes, et vesi ei puudutaks kahekordse katla panni põhja, kui see on paigas. Asetage kastruli, vee ja kahe katla panni kombinatsioon keskmisele või madalale kuumusele pliidile.Asetage šokolaaditükid kahekordse katla pannile.Kui kuumast veest tulev aur tõuseb kahekordse katla pannile, hakkab šokolaad aeglaselt sulama.Segage šokolaadi, et kiirendada sulamisprotsessi ja tagada ühtlane kastme tekstuuriga.Kui šokolaad on läbi sulanud, lülita soojusallikas välja.
12
Kasta õunad sulašokolaadi sisse. Hoidke iga õuna vardast ja kastke see topeltpannil šokolaadi sisse. Rullige see ringi, veendumaks, et õun on täielikult šokolaadikastmega kaetud.
13
Kaunista õunad. Kui soovid šokolaadiõuntele muid katteid lisada, tee seda kohe pärast õuna šokolaadikastmes veeretamist, kui see on veel märg. Võite õunale lisada kõike, mis teile meeldib. Mõned levinumad lisandid hõlmavad hakitud sarapuupähkleid, puisteid, purustatud kommiroogasid jne. Õuna võid kasta kattenõusse või puistata katte õuna peale.
14
Aseta kastetud õunad vahapaberile ja pane külmkappi tahenema. Asetage vahapaberileht küpsisevormi kohale, seejärel asetage iga õun tagurpidi vahapaberile. Varras peaks jääma taeva poole. Aseta küpsisevorm vähemalt 15 minutiks külmkappi, et šokolaad veel kord taheneks, siis oledki valmis oma šokolaadiõunu serveerima!