Toitepärm annab vegan Gruyere juustu maitse, samal ajal kui püreestatud kaer ja maisitärklis lisavad kreemjat. Kui tahinit ei ole, võid selle asendada mandlivõiga. 4 portsjonit
1
Sega kõik koostisosad köögikombainis. Töötle koostisosi, kuni need on ühtlased.
2
Valage koostisosad väikesesse kastrulisse. Kraapige köögikombaini kausi seest püree lapiku spaatliga.
3
Kuumuta juust keskmisel kuumusel. Segage segu pidevalt, kuni juust hakkab paksenema.
4
Lülitage kuumus välja ja jätkake juustu segamist veel minut aega. Tõsta pann tulelt ja tõsta kõrvale.
5
Lase juustul jahtuda. Võite selle lisada kohe retseptile või hoida seda külmkapis õhukindlas anumas.