Kui teie võikreemikate ei ole nii paks, kui soovite, saate selle hõlpsalt parandada mitmel viisil. Proovige panna glasuur külmkappi, et näha, kas see ise pakseneb, või lisage võikreemi glasuuri paksendamiseks muid koostisosi, nagu suhkur, või või maisitärklis. Kui lisate glasuurile rohkem koostisosi, kasutage alati väikseid koguseid ja segage see parima tulemuse saavutamiseks hoolikalt sisse. Kui leiate lahenduse oma võikreemiga jäätumisprobleemile, jääb teile sile ja maitsev glasuur.
1
Jahuta glasuur paksendamiseks ilma rohkem koostisosi lisamata. Mõnikord on teie külmutusvajadus vaid veidi aega jahtuda. Asetage võikoorekast 30 minutiks kuni tunniks külmkappi, et see pakseneks. See on eriti oluline, kui töötate soojas köögis. Kontrollige 30 minuti pärast, kas see on paksenenud, torkades lusika sisse. ja segades ringi. Paksemaks aitab glasuur külmkappi panna ka siis, kui glasuur oli üle segatud.
2
Kasuta tuhksuhkrut, et võikreemi glasuur kergesti paksendada. Lisage tuhksuhkrut 1-2 US-spl (15-30 ml) korraga. Sega tuhksuhkur glasuuriga elektrimikseri või käsivispli abil, veendudes, et see oleks korralikult segunenud. Kui glasuur ei ole ikka nii paks, kui sooviksite, jätkake tuhksuhkru lisamist väikeste sammude kaupa. Kui lusika kausist välja tõstes kleepub see lusika külge ilma tilkumata, saate teada, et jäätuhks on paksenenud. Parim on lisada tuhksuhkrut väikestes kogustes, et mitte liiga palju lisada.
3
Lisage maisitärklist 0,5 tl (2,5 ml) kaupa, et magusat glasuuri paksendada. Kui teie võikreemijäätmed on juba üsna magusad, proovige lisada sellele tuhksuhkru asemel paksendava ainena maisitärklist. Lisage maisitärklist 0,5 tl (2,5 ml) korraga, segades seda mikseri või vispliga põhjalikult, kuni glasuur hakkab paksenema. Vältige rohkem kui 1 USA spl (15 ml) maisitärklise lisamist võikreemi glasuurile, või on glasuur tärklisemaitseline.
4
Segage glasuurile 1 supilusikatäis (15 ml) võid, et see pakseneks ilma maitset muutmata. Enne glasuurile lisamist pehmendage võid ja veenduge, et see poleks täielikult sulanud. Seda saate teha, jättes selle paariks tunniks toatemperatuurile või pannes umbes 20 sekundiks mikrolaineahju. Segage mikseriga või lusikaga lisatud või glasuurile, kuni see hakkab paksenema. Või liiga palju sulatamist enne glasuurile valamist rikub glasuuri konsistentsi. Kui teie või on muutunud vedelaks, on see liiga sulanud. Vajutage lusikaga võipulgale alla. Kui lusikas liigub võist kergesti läbi, on see külmutamiseks valmis.
5
Konsistentsi fikseerimiseks sega glasuur kiiremini või kauem. Kui kasutate elektrimikserit, suurendage kiirust ja segage glasuuriga veel 1-3 minutit. Kui segate glasuuri käsitsi, hoidke kaussi ühe käega paigal ja alustage teise käega lusika või vispli abil glasuuri segamist, kasutades kiireid käeliigutusi. Kui segate glasuuri käsitsi, proovige seda segada. vähemalt 3-5 minutit, et näha, kas see hakkab paremini segunema.
6
Tasakaalustage liiga paks härmatis, lisades 1 USA spl (15 ml) piima. Kui teie võikoorekaste on liiga paks ja ei lähe laiali, proovige lisada korraga 1 USA supilusikatäit (15 ml) piima. Segage piim glasuurile, lisades vajadusel rohkem, kuni saavutate soovitud konsistentsi. Segage piima vähemalt 10 sekundit, enne kui otsustate, kas lisada või mitte.
7
Kuumutage kaussi fööniga, kui glasuur on kalgendatud. Ühendage föön vooluvõrku ja seadke see soojale kuumusele. Puhuge sooja õhku glasuurkaussi külgedele, liikudes aeglaselt ümber kogu kausi. Segage glasuuri kuumutamise ajal, jälgides, et koostisosad seguneksid korralikult. Kui glasuur on kalgeks läinud, võib põhjus olla selles, et üks või mitu koostisosa ei olnud enne kombineerimist toatemperatuuril.
8
Küpsetage mikrolaineahjus kühvel katkist glasuuri, enne kui valate selle uuesti selle parandamiseks sisse. Kui teie glasuuri koostisosad ei segune hästi, võtke 1 tass (240 Â ml) glasuurist välja ja asetage see mikrolaineahju. Kuumutage 5-10 sekundit ja valage tagasi külmutussegusse. Kõike kokku segades peaks glasuur kenasti segunema. Kui kasutate elektrimikserit, segage soojendatud glasuur tavalise seguga keskmise kiirusega. Kui üks koostisosadest on teistest oluliselt külmem, ei segune hästi, luues ühtlase võikoorekreemi asemel kodujuustulaadse toote.