Küpsised on alati maitsvad ja šokolaadikiht muudab need veelgi paremaks! Ärge kartke end šokolaadiga kaunistades. See näeb välja uhke, kuid tegelikult on seda väga lihtne teha. Oleme koostanud nimekirja mitmetest lõbusatest viisidest küpsiste šokolaadiga kaunistamiseks.
1
Karastamine võtab kauem aega, kuid muudab šokolaadi läikivaks ja kauniks. Haki kvaliteetne šokolaad parajateks tükkideks ja lisa keskmise suurusega kaussi. Lisage ½ tl (2,1 g) šokolaadi 1 untsi šokolaadi kohta. Täitke suurem kauss sooja veega (110 °F (43 °C)) ja asetage keskmise suurusega kauss suurde kaussi. Segage šokolaadi kummist spaatliga pidevalt, kuni see on läikiv ja sile. Selleks kulub umbes 20-25 minutit. Kui vesi jahtub, asendage see sooja veega ja jätkake segamist. Kas teil on kiire? Sulata šokolaad lihtsalt pliidil või mikrolaineahjus. Kaunistamiseks sobib kõige paremini Couverture šokolaad. Selles on rohkem kakaovõid kui teistes, mis võib muuta sellega hõlpsamini käsitsemise.
2
Värvikate kujunduste saamiseks kasutage šokolaadisulamist. Korja toidupoest mõned kotid enda valitud värvides šokolaadisulameid. Sulata need vastavalt pakendil olevatele juhistele. Seejärel saate küpsiste peale kasta või nirista värvilist šokolaadi! Lihtsa valiku saamiseks visandage küpsiste kuju.Kirjutage küpsistele sõnumeid, et oma maiustusi isikupärastada.
3
Selle tehnikaga pole vaja kalleid kondiitrikotte. Kui olete šokolaadi sulanud, pange see lusikaga kotti. Sulgege see tõmblukuga ja lõigake köögikääridega ühte alumisse nurka väga väike ava. Pigistage šokolaad õrnalt teie valitud kujundusega küpsistele. Lõbusa välimuse saamiseks proovige lumehelbeküpsistel õrnaid jooni või suhkruküpsistel torulilli. Ilusa ja lihtsa valiku saamiseks niristake küpsiseid sulašokolaadiga.
4
See meetod laseb nii küpsistel kui šokolaadil särada. Seda on väga lihtne ja suurepärane proovida ka siis, kui olete algaja või kui teil on lapsi, kes teid aitavad. Hoidke õrnalt küpsise ühte külge, samal ajal kui kastate teise poole sulašokolaadi sisse. Aseta küpsis vahapaberilehele kuivama. Need on serveerimiseks valmis, kui šokolaad on täielikult jahtunud ja tahenenud. See tehnika sobib suurepäraselt vahvliküpsiste ja suhkruküpsiste jaoks. Kui sul on kuusekujulised küpsised, kasta vaid kuuse ots šokolaadi sisse, et tekiks kaunistuseks tähelaadne efekt. Või kasta pool puust šokolaadi, et saada laheda välimusega poolšokolaadiküpsis.
5
Kata küpsised šokolaadiga, seejärel lisa kaunistused. Tehke seda enne, kui šokolaad kuivab, et puistad kleepuks! Küpsiste rõhutamiseks võite kasutada lihvimissuhkrut, jimmies’e, pärleid, pähkleid või isegi komme, nagu M&Ms. Võite puistata kaunistused üle või kasta küpsised neisse.
6
Joonistage vahapaberile šokolaadikujundid, seejärel laske neil jahtuda. Asetage küpsiseplaadi peale suur tükk vaha- või pärgamentpaberit. Pane sulatatud šokolaad uuesti suletavasse kotti ja lõika alumine nurk ära. Pigista šokolaad õrnalt paberile. Saate luua abstraktseid kujundusi, tähti, kujundeid või mida iganes teie süda soovib! Tõsta küpsiseplaat külmkappi ja lase šokolaadil 10-20 minutit taheneda. Seejärel eemaldage šokolaadikaunistused ettevaatlikult paberilt ja kleepige need küpsiste peale.