Americano võib tunduda keeruline, kuid see on lihtsalt kuum vesi espressoga. Americanod loodi Itaalias Teise maailmasõja ajal Ameerika sõduritele, kuna jook sarnaneb Ameerika Ühendriikides populaarsele tilgutiga kohvile. Oma Americano loomiseks kasutage espresso valmistamiseks espressomasinat või aeropressi. Kalla see aeglaselt kuuma veega üle ja naudi kohe.
1
Jahvata ja mõõda espressooad. Oma ubadest saate parima maitse, kui jahvatate neid kodus. Kasutage spetsiaalselt espresso jaoks väga peent seadistust. Espressopaks peaks olema palju peenem kui tilguti kohvipaks. Mõõtke 18–21 grammi (0,63–0,74 untsi) (3–4 supilusikatäit) kahekordse espresso jaoks.
2
Pakkige espresso portafiltrisse ja tampige see. Pange espressopaks puhtasse portafiltrikorvi. Kasutage tamperit, et espressot ühtlaselt alla vajutada. See pakib selle kindlalt portafiltrisse. Kui espressopaks on liiga lahtine, jookseb espresso masinast liiga kiiresti välja ja maitsed ei teki. Proovige suruda umbes 30–40 naela (13–18 kg) survega. Veenduge, et espresso oleks portafiltri korvi peal ühtlane.
3
Sisestage portafilter espressomasinasse. Lülitage espressomasina rühmapea kiiresti sisse ja välja, nii et kuum vesi tilgub otse masinast välja. Tehke seda enne, kui paned sellesse rühmapea koos espressoga. See tagab, et masin on puhas ja töövalmis. Sisestage portafilter rühmapeasse ja keerake see kindlalt oma kohale.
4
Alustage topelt espressot. Niipea, kui olete espressopaksu masinasse pannud, alustage võtmist, vastasel juhul võib paks põlema minna. Asetage portafiltri alla väike tass või kann. Peab kuluma mitu sekundit, enne kui espresso tilast välja hakkab tilkuma. Veel mõne sekundi pärast hakkab see tõesti portafiltrist tühjaks saama.
5
Peatage espresso 23–28 sekundi pärast. Märkate, et espresso hakkab tunduma õhuke või heledam. Sel hetkel võite espresso tõmbamise lõpetada. Kogu protsess peaks kahekordse võtte jaoks võtma umbes 23–28 sekundit. Nüüd saate oma Americano espressot kasutada.
6
Jahvata ja mõõda espressooad. Parima maitse saavutamiseks proovige kasutada terveid kohviube, mida saate kodus jahvatada. Jahvatage kohvioad väga peeneks, et saada espressopuru, mis on nagu liivane pulber. Kahekordse espresso jaoks peate mõõtma 15–20 grammi. Pidage meeles, et espresso valmistamiseks võite kasutada mis tahes tüüpi või röstitud kohviube. Espresso jaoks tuleb see lihtsalt jahvatada.
7
Loputage aeropressfilter ja keetke vesi. Valage värske vesi veekeetjasse ja laske keema tõusta. Võtke värske paberfilter ja asetage see oma aeropressi põhja. Filtri niisutamiseks valage sellesse natuke kuuma vett. Visake vesi, mis võib läbi filtri tilkuda, tassi.
8
Asetage jahvatatud espresso aeropressisse ja valage kuuma vette. Asetage aeropress kruusi kohale ja visake espressopuru aeropressisse. Valage espressopaksu peale kuum vesi, nii et see tuleb täpselt üle aeropressi küljel oleva joone number 2.
9
Tõsta ja kastke espressot. Segage vesi aeropressis ja laske sellel 5 sekundit tõmmata. Asetage kolb aeropressile ja sukelduge aeglaselt alla, kuni see jõuab põhja. Kolvi täielikuks vajutamiseks peaks kuluma umbes 30 sekundit. Tõstke aeropress ära ja saate espressot oma Americanos kasutada. Kiire Americano jaoks valage kuum vesi otse tassis olevale espressole.
10
Keeda vesi. Valage veekeetjasse värske vesi ja kuumutage vett keemiseni. Proovige kasutada filtreeritud vett, et ükski lisanditest ei maitseks Americanot. Vett võid soojendada pliidil olevas veekeetjas või kasutada elektriveekeetjat. Kui kasutad veekeetjat pliidil, siis anna endale piisavalt aega vee keema ajamiseks, kuna see ei ole nii kiire kui veekeetja.
11
Täida serveerimistops kuuma veega. Täitke oma serveerimistops nii palju vett kui soovite. Üldiselt on see umbes 2 osa vett 1 osa espresso kohta. Pidage meeles, et mida rohkem vett kasutate, seda nõrgem on Americano, eriti kui plaanite lisada piima või koort. Kui serveerite kellelegi Americanot, küsige, kas ta soovib, et jätaksite ruumi koorele või koorele. suhkur. Kui jah, siis veenduge, et jätate tassi ruumi.
12
Valage espresso kuuma veega üle. Kuigi võite enne vee lisamist espresso tassi põhja valada, hävitab see espresso rikkaliku kreemi. Selle asemel valage espresso aeglaselt otse serveerimistassis oleva kuuma vee peale. Serveerige Americano kohe. Et kogu kreem jääks puutumatuks, võite asetada kuuma veega serveerimistopsi otse espresso alla, kuna see masinast välja tilgub. Samuti saate Americanole lisada siirupeid või maitseaineid. Magusa Americano jaoks võid selle peale panna isegi vahukoorega.
13
Kaaluge jäätunud Americano valmistamist. Kui soovite hooajalist vaheldust, proovige jäätunud Americanot. Te ei vaja kuuma vett. Lihtsalt täitke klaas jääga ja valage see külma veega. Valage espresso aeglaselt jääveele ja nautige seda. Veelgi tugevama kohvimaitse saamiseks kaaluge jääkuubikute valmistamist kohvijääkidest. Jäätunud Americano ei muutu nende kohvijääkuubikute sulamisel lahjendatuks.