Millised on parimad näpunäited singi keetmiseks?

Singi keetmine on lihtne protsess, mis nõuab vähe ettevalmistustööd ja väheseid kulinaarseid oskusi. Parimad näpunäited singiga töötamiseks on õige ahjutemperatuuri ja küpsetusaja hoidmine ning maitsva glasuuri pealekandmine küpsetusprotsessi lõpus. Sink küpseb kergesti üle ja kipub olema soolane, seega tuleks jälgida õiget küpsetusaega ja sobivat maitsestamist.

Singid tuleks küpsetada katmata röstimispannil rasvane pool ülespoole. Üks näpunäide on eemaldada kogu rasvakiht peale õhukese, umbes 1/4 tolli (6.4 mm) paksuse. Noaga saab singi pinnale teha madala rombikujulise mustri. Singi vürtsitamiseks torkate terveid nelki singi pinnale. Singi küpsetamisel on parem see poolel teel ümber pöörata, et mahl ja sool lihale ühtlaselt jaotuks.

Tavaliselt on singi küpsetamisel kõige parem hoida ahjus madalal temperatuuril ja küpsetada pikemat aega, et vältida selle kuivamist. Ahju eelkuumutamine temperatuurini 325 kraadi Fahrenheiti (163 kraadi Celsiuse järgi) tagab singile krõbeda pinna. Eelküpsetamata sinkide puhul peaksid kokad jätma küpsetusaega umbes 20 minutiks naela või kilogrammi kohta. Alaküpsetatud sealiha võib sisaldada parasiithaigust, mida nimetatakse trihhinoosiks, seetõttu soovitab Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium ohtlike bakterite hävitamiseks küpsetada sinki, kuni see jõuab sisetemperatuurini 160 °F (71 kraadi Celsiuse järgi).

Viimasel singiküpsetustunnil võib maitse lisamiseks peale panna glasuurkatte. Glasuur on sageli parem valik kui singi enda tilgutisse pesimine, kuna see on tõenäoliselt kasutamiseks liiga soolane. Glasuurid on paks, määritav segu, mis kantakse singile niiskena ja pehmena ning parandab selle maitset. Tavalisi glasuure valmistatakse mitmesugustest koostisosadest, nagu mesi, puuviljad, pruun suhkur ja sinep. Pärast singi küpsetamist on parem lasta sellel enne viilutamist 15 minutit seista.

Lisaks küpsetamisele saab singi küpsetada ka keetmise, hautamise, grillimise ja praadimise teel. Singi keetmine on tervislik valik, kuna see ei nõua rasva lisamist. Grillimine sobib kõige paremini õhemate ja väiksemate singitükkide jaoks, kuna väliskülg võib kergesti üle küpseda, viies sisetemperatuuri õigele tasemele. Praadimine ja praadimine on samuti parim õhukeste singiviilude jaoks, kuna korralikult küpsetades on väljast krõbe ja seest niiske.