Hoop juust on lihtne, traditsiooniline ainult piimast valmistatud juust, kus vadak on täielikult välja pressitud. See erineb traditsioonilisest talujuustust selle poolest, et see ei sisalda koort ega soola. Juust asetatakse ümmargusesse vormi, mida nimetatakse rõngaks, ja müüakse suurte rataste kujul, mis on kaetud punase vahaga. Põhimõtteliselt on see mahe Cheddari juust ja seda müüakse värskena, poolpehmes olekus. Mõnikord lastakse juustul veidi laagerdada, et suurendada selle kõvadust.
Varem oli see Ameerika Ühendriikide lõunapoolse köögi põhitoit, kuid seda on mitmel põhjusel raske kaubanduslikult leida. Esiteks on tootmisprotsessi raske automatiseerida. Samuti rikneb see väga kiiresti ega ole teiste saadaolevate juustudega võrreldes nii maitsev. Varasematel aegadel valmistati seda palju rohkem kui muud tüüpi juustu, kuid praegu võib seda leida ainult Ameerika Ühendriikide lõunaosa väikestest toidupoodidest, restoranidest ja bensiinijaamadest. Sageli teeb talunik või toidukaupmees selle poe tagaosas ja müüb juustu värskelt maha.
Tavaliselt säilib juust umbes nädal või kaks, nii et toidupoed püüavad seda võimalikult kiiresti maha müüa. Lisaks suurendab juustu ratta küljest lahti lõikamine õhuga kokkupuutuva pinda, mis vähendab juustu riknemisaega. See oli 19. sajandi lõpus nii kiiresti müüdav ese, et juustutootjad lõid selle viilutamiseks spetsiaalse juustulõikuri. Lõikur on pöördlaua kuju ja selle külge on kinnitatud nuga. Ettevõtted valmistasid seda lõikurit, et võimaldada müüjatel lõigata välja täpselt kliendi soovitud kogus juustu.
Asjatundjad soovitavad süüa rõngasjuustu toatemperatuuril. See on mahe juust, mis on värskelt kergelt kummine, kuid muutub laagerdumisel muredamaks ja teravamaks. Sellel on rikkalik kollane värv ja pähkline maitse, mis on ka peen, mistõttu on see suurepärane toiduvalmistamise koostisosa. Mõned kokad kasutavad juustujuustu juustupõhistele roogadele kreemja tekstuuri andmiseks, ilma et see muudaks järsult maitset või muudaks roogi kleepuvamaks. See maitseb suurepäraselt kreekerite või puuviljadega ning mõned kasutavad seda grillitud võileibade või põhiroogade (nt makaronide ja juustu) valmistamiseks.
Sellel juustul on väga vähe niiskust, seega vananeb see hästi, kui seda lubatakse. Selle juustu laagerdamiseks tuleks viilud vaakumiga sulgeda ja hoida külmkapis. Kui terve juusturatas on laagerdunud, pole vaja seda vaakumiga sulgeda, sest vahakate hoiab kõik bakterid eemal. Juust muutub teravamaks umbes kolme kuu pärast. Hoop-juustu võib praegugi leida lõunapoolsetel põllumajandustootjate turgudel ja kõrvalistes kohtades – selle söömise tava hoitakse elus ainult traditsioonide kaudu.