Algselt Aasia roog, yaka mein on võtnud Cajuni mõjutusi ning on Ameerika Ühendriikides, eriti New Orleansis, populaarne vürtsikas liha- ja nuudlisupp. Kuigi selle roa täpne päritolu pole teada, ühendab see Aasia mõjud Ameerika lõunaosa hingetoidu maitsega. Yaka mein, mida nimetatakse ka vanaks kaineks, on väidetavalt hea pohmelliravim.
Selle roa täpne päritolu on ebaselge. Kaks kõige levinumat teooriat hõlmavad Hiina immigrantidest töötajaid, kes tutvustasid rooga Louisianas kaheksateistkümnenda sajandi lõpus või üheksateistkümnenda sajandi alguses, ja tagasipöörduvaid Esimese maailmasõja veterane, kellel tekkis välismaal olles maitse sarnase Aasia roa järele. Teised teooriad väidavad, et tegelikult tõid selle roa kohta teadmised tagasi Korea sõjaveteranid. Ükskõik milline teooria on õige, näib olevat selge, et yaka meini juured on Aasia köögis, kuid aastate jooksul on see saanud Cajuni maitsetest.
Kuigi yaka meini valmistamiseks võib kasutada peaaegu igasugust liha, isegi krevette, on veiseliha, tavaliselt rinnatükk või tšukipraad, kõige levinum valik. Tavaliselt kaasas olevad nuudlid on lihtsad spagetinuudlid, kuid jällegi võib kasutada peaaegu igat tüüpi nuudleid. Enamikus versioonides on roheline sibul ja kõvaks keedetud munad ning tavaline lisand on ka teatud tüüpi Cajun või kreoolmaitseaine. Katteks võib lisada või kasutada ka ketšupit, kuuma kastet, sojakastet või Worcestershire’i kastet. Vedelaks aluseks on tavaliselt veiselihapuljong või puljong, mis on kombineeritud veega.
Yaka meini valmistamiseks kombineeritakse puljong või puljong ja vesi mis tahes valitud maitseainetega. Seejärel lisatakse liha ja hautatakse kaks kuni kolm tundi. Pärast seda saab liha eemaldada ja tükeldada või tükeldada. Nuudlid keedetakse eraldi, lihtsalt vees keetes, kuni need on pehmed, ja munad tuleks keeta ka koorega. Pärast nuudlite, liha, puljongi ja kõvaks keedetud munade valmistamist saab roogi kokku panna.
Nuudlid asetatakse tavaliselt kõigepealt kaussi, seejärel valatakse veiseliha ja puljong. Munad tükeldatakse, poolitatakse või aeg-ajalt jäetakse terveks ja lisatakse. Peale puistatakse valikuline kate, tavaliselt soja- või Worcestershire’i kaste, seejärel saab kogu roa kaunistada hakitud rohelise sibulaga. Paigutusjärjestuses on siiski mõningaid väiksemaid erinevusi. Näiteks valatakse mõnes versioonis puljong peale munade lisamist või oodatakse kastmete lisamisega kuni rohelise sibula lisamiseni.