Võiküpsised on muretaigna stiilis magustoiduküpsis. Mõnikord nimetatakse võiküpsiseid teise silmapaistva koostisosa jaoks suhkruküpsisteks. Need on väga lihtsad ja kergesti valmistatavad küpsetatud maiustused. Enamikku võiküpsiste retsepte hoitakse lihtsana, et kvaliteetvõi maitset täielikult esile tuua. Pagarid lõikavad sageli küpsisevormidega toorvõist küpsisetainast erineva kujuga. On tavaline, et võiküpsiseid lisatakse sära ja magususe lisamiseks läbipaistva või värvilise granuleeritud suhkruga.
Kuna küpsise retseptis on nii vähe koostisosi, on igal neist kogutulemuses suur roll. Värske soolata piimavõi annab küpsistele rikkaliku maitse. Kvaliteetsed kuivained nagu tuhksuhkur ja sõelutud jahu mõjutavad küpsiste tekstuuri. Mõned retseptid nõuavad paar tilka ehtsat vaniljeekstrakti, et maitset sügavuti oleks.
Saadaval on palju erinevaid küpsisevormide sorte, et vormida võiküpsisetainast peaaegu mis tahes kuju. Tainas rullitakse taignarulliga puhtal ja tasasel pinnal ühtlaselt õhukeseks plaadiks. Tavaliselt puistatakse küpsisevormi servadele jahu või kondiitri suhkur, et need niiske taina külge ei kleepuks. Väljatõmbunud küpsiste vahele jääv tainas tõstetakse ära, et seda saaks järgmise partii jaoks lahti rullida. Erineva kuju ja suurusega võiküpsised nõuavad küpsetamiseks erinevat aega ahjus.
Kõrge võisisaldusega küpsised pruunistuvad ja kerkivad küpsetusplaadilt kergemini välja. Toorvõiküpsise taigna saab tavaliselt otse küpsetuspannile tilgutada, ilma et oleks vaja küpsetusõli või küpsetusõli. Küpsistes sisalduv võiga küllastunud jahu reageerib ahju kuumusele ja vabastab kiiresti selle niiskuse. Võiküpsised on kergelt pruunistunud ja jahtumisaega krõmpsuvad. Asendades poole võist taimse lüpsiga, saadakse vähem võise maitsega nätske küpsis.
Küpsiste kaunistajad kasutavad söödava tühja lõuendina tavaliselt küpsetatud võiga küpsisevorme. Küpsiste põhiline võine maitse sobib hästi erinevate magusate kaunistustega. Kohandatud võiküpsiseloomingud on sageli kaunistatud värviliste glasuuride ja kommidega, et tähistada konkreetset püha või sündmust. Võiküpsised, mis on kaunistatud ahjust võetud kuumalt, võivad muutuda märjaks, kuna jääkülm suleb allesjäänud niiskuse.