Virsikukokteil on igasugune kokteil, mille üheks peamiseks maitseaineks on virsik. See võib hõlmata virsikupüree, virsikuvedelike või isegi virsikuviilude kasutamist. Seda maitset kasutavad paljud erinevad kokteilid, kuid mõned populaarsed näited hõlmavad Bellini, sinise virsiku ja kuningliku virsiku kokteile. Lisaks neile on saadaval ka paljude klassikaliste jookide virsikuversioonid, sealhulgas virsikumartinid ja margaritad. Igat jooki, milles on tunda virsiku maitset, võib pidada virsiku kokteiliks, kuid mõned kokteilid keskenduvad konkreetselt virsiku maitse esiletoomisele.
Üks populaarsemaid virsikukokteile on Bellini. See kokteil on valmistatud virsikupüree segamisel vahuveiniga ja seda peetakse klassikaks, mistõttu on see tuntud paljudes baarides. Erinevalt paljudest teistest virsiku kokteilidest pärineb see jook Itaaliast ja see ei ole klassikalise retsepti trikk ega keerdkäik. Paljud uhked restoranid pakuvad seda virsikukokteili, kuid harvad on juhud, kui baarid, mis müüvad peamiselt õlut ja veini, kannavad selle joogi jaoks vajalikke koostisosi.
Virsikumaitselise alkoholiga virsikukokteile on palju erinevaid. Nende hulka kuuluvad virsikuviin, virsiku šnaps ja muud liköörid, mis leotavad virsikuid neutraalses alkoholis, et luua virsikumaitseline alkohol. Seda tüüpi likööri võib joogis olevate virsikute maitse säilitamiseks segada karastusjookide või muude alkoholidega. Virsikualkoholi saab segada paljude teiste maitseainetega, et luua alkohoolseid puuviljapunge. Virsikumaitselistes liköörides kasutatakse tavaliselt tõelisi virsikuid, kuid mõned on kunstlikult maitsestatud.
Virsikuliköörist valmistatud virsikukokteil, mida serveeritakse paljudes baarides, hõlmab virsikuvedeliku segamist viskiga. Populaarne on ka virsikuviin tavalise sooda või mahlaga. Seda tüüpi jooke võib olla raske teiste alkoholidega elegantselt sobitada, kuid suvekuudel on paljudes baarides üks levinud kombinatsioon magusa tee ja virsikumaitselise likööri seguga. Vähema intensiivse alkohoolse elamuse saamiseks võib virsikujooki panna ka alkoholivaba magusa tee sisse, kuid see toimib sageli kõige paremini siirupiliste alkoholide puhul.
Virsiku kasutamine alkohoolsete jookide maitseainena on virsikute kasvukohad veelgi enam levinud. Nendes piirkondades on sageli kohalikke toite, mis hõlmavad virsikumahla ja alkoholi, või isegi veiniga läbi imbunud virsikuid. Virsiku viljaliha ise võib mõnel juhul isegi kokteili osaks saada, kas siis joogi sees hõljudes või äärel istudes. Virsiku kasutusvõimalused kokteilides on peaaegu piiramatud ja võib tunduda nauditav ise unikaalse virsiku kokteili leiutamine.