Mis on viigimarja viin?

Viigiviin on selge piiritus, mis on maitsestatud selle tumeda ja rikkaliku fikusepuu viljaga. Erinevad viinavalmistajad destilleerivad ja villivad oma viigimarja viina retsepte, et neid müüa edasimüüjatele ja jaemüüjatele. Seiklushimulised kodused miksoloogid valmistavad mõnikord ka ise partiisid maitsestamata viina ja värskete viigimarjadega. Seda ainulaadset viinamaitset tuntakse sageli selle magusa, kuid värskendava maitse poolest. Seda tüüpi viina segamise meetodid ja koostisosad sõltuvad maitse-eelistustest ja mõned inimesed leiavad, et lõpptootel on teatud vürtside või muude lõhna- ja maitseainete lisamisega parem maitse.

Segujoogid, mis sisaldavad viigimarjaviina, ei ole tavaliselt nii tavalised kui muud viinamaitselised joogid, kuna paljud eelistavad seda pigem jahutatud jookidena. See viinamaitse on tavaliselt teistest magusam ja mõnikord ei sobi see hästi joogisegistitega, näiteks tsitrusviljamahlaga. Mõned inimesed võivad jahutatud ampsude puhul eelistada üht marki viigimarja viina viina teisele. Viigimarjaviin pole mõnikord nii populaarne kui viigimarjavein või viigimarjadest valmistatud burboon, kuid kindlasti on sellel kangel oma fännid ka.

Tavalise viina lisamine selle puuviljaga on tavaliselt teistsugune protsess kui viigimarjadest valmistamine muud tüüpi toitude või jookide retseptide jaoks. Paljud kogenud viinatootjad soovitavad kiireima tulemuse ja parima maitse saavutamiseks kasutada võimalikult värskeid viigimarju. Viinaga leotatud värskelt viilutatud viigimarjad maitsestavad jooki sageli juba ühe või kahe päeva pärast. Kuigi kuivatatud viigimarju saab selle omatehtud piirituse valmistamiseks kasutada, võib protsess enamikul juhtudel kesta vähemalt kolm või neli nädalat. Viigimarjadest alla 24 tunni infundeeritud viin kipub säilitama rohkem piirituse algset teravat maitset.

Lisaks värsketele viigimarjadele meeldib paljudele amatöörviinatootjatele segada maitseaineid nagu piparmünt või vaniljeekstrakt. Mõned joojad peavad viigimarja viina magusat maitset liiga intensiivseks ja neile meeldib lisada muid koostisosi. Viigimarja viina vürtsikamaid versioone saab saavutada nelgi, kaneeli või kardemoni lisamisega, kuna mõned inimesed eelistavad neid vürtse, et tasakaalustada viigimarjamahla magusust. Viinamiksoloogidele meeldib katsetada ka tõmmistega, mis sisaldavad karamelliseerumiseni röstitud viigimarju. Mõned retseptid nõuavad isegi täiendavate puuviljade (nt keedetud aprikoosid või ploomid) lisamist röstitud viigimarjadega, enne kui viina segule valatakse.