Küsige enamikult lastelt, kust Mehhiko toit pärineb, ja vastus on tõenäoliselt “läbisõidust”. Selle põhjuseks on asjaolu, et tacod ja burritod on muutunud sünonüümiks ketile, mis on viimase paarikümne aasta jooksul vürtsikaid, juustuvaid ja libedaid ümbriseid populariseerinud. Üks nende pakutavatest pakkumistest, viiekihiline burrito, võib tunduda ainulaadse seguna, kuid tegelikult on seda lihtne ja odav kodus paljundada. Viiekihiline burrito on lihtsad oad ja veisehakkliha, mis on riivitud cheddari juustuga ja hapukoorega, mis on topelt mähitud kahte burrito kesta, mille vahel on kiht nacho juustu.
Teisisõnu, viiekihiline burrito on lihtsalt see, mida tavaliselt tuntakse oa- ja veiseliha burrito. Burritosid serveeritakse tavaliselt liha ja ubadega mähitud sulatatud juustuga ning enamik inimesi peab ilma hapukooreta burritot ketserluseks. Viiekihilise burrito nutikas nipp on kahekordne pakkimine või täpsemalt see, mis jääb kahekordse pakkimise vahele.
Nagu traditsioonilise burrito puhul, istuvad oad, liha ja juust koos täpikese hapukoorega värskes burritokoores. See laetud kest, ikka veel pakkimata, hüppab teise burrito kesta sülle, mis on rikkalikult kaetud nacho juustuga. Võluhetk saabub siis, kui kokk veereb mõlemad kestad ümber veise-, oa- ja juustutäidise.
Viiekihilised burritod võivad Mehhiko toidusõbra unistustes hullata, kuid kodukoka jaoks pole põhjust sellega peatuda. Kuubikuteks lõigatud või viilutatud avokaado või guacamole lisamine mitte ainult ei lisa veel üht maitsekihti, vaid annab ka üllatavalt palju täiendavaid kiudaineid ning C-vitamiini ja muid toitaineid. Salatit ja tomatit serveeritakse tavaliselt ka burrito sees. Veidi lisaaega kokad võiksid kaaluda sibula ja küüslaugu praadimist, et burrito tõesti püsti tõuseks ja laulma paneks.
Tõeliselt nutikad kokad on välja mõelnud veelgi lihtsama viisi viiekihilise burrito koostamiseks, mis säästab aega. Selle asemel, et koostisained igasse burritosse enne pakkimist kokku voltida, on teine võimalus viiekihiline burrito pajaroog. See säästab ka raisatud toitu, sest väikesed kõhud ei pruugi terve burritoga hakkama saada. Pajaroa abil saab kokk välja portsjonida söögikoha suurusele vastava koguse.
See algab suurest vormiroast, mis on kergelt õlitatud. Esimene kiht on lihtsalt kolm või neli kattuvat burrito kesta. Järgmiseks tuleb kiht ube ja siis üks veisehakkliha. Nacho juust katab veiseliha ja hapukoor juustu peal. Veel üks kiht burrito kestasid katab vormiroa ja hakitud Cheddari juust katab burrito kestad, nii et see sulab ja enne serveerimist kergelt pruunistub.