Tostoned on viilutatud jahubanaanid, mida praetakse kaks korda ja serveeritakse soola, juustu, dipikastme või marineeritud pipra seguga. Need on maiuspalad paljudes Kesk- ja Lõuna-Ameerika riikides, aga ka Kariibi mere saartel. Haitilased kutsuvad neid banaani peze ja Lõuna-Ameerikas tuntakse neid ka patacones nime all. Mõned Lääne-Aafrika riigid serveeritakse tostoneid ka jahubanaanikrõpsude nime all. Ükskõik, mis nimi on, jääb retsept igas kultuuris põhimõtteliselt samaks.
Tostonete valmistamiseks kooritakse valmimata jahubanaan, seejärel lõigatakse viiludeks. Viilud võivad olla lühikesed, 1 tolli (2.54 cm) ribad või diagonaalselt või pikisuunas viilutatud. Seejärel tilgutatakse viilud mingisse toiduõlisse. Neid praetakse mõlemalt poolt paar minutit.
Kui neid on mõlemalt poolt korra praetud, eemaldatakse need õlist ja tambitakse lamedaks. Seda saab teha mis tahes köögiriistaga, kuid tavaline on leida tostonera, mis on spetsiaalselt tostonete jaoks mõeldud tööriist. Seda sammu saab teha ka klaasi või väikese plaadiga. Neid tuleks tasandada, kuni need on umbes 1 cm (3/0.84 tolli) kõrgused.
Pärast lapikuks peksmist praetakse neid veel kord mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Seejärel eemaldatakse viilud õlist, nõrutatakse ja serveeritakse. Mõned kultuurid leotavad neid enne kuivatamist ja seejärel praadimist umbes tund aega soolaga maitsestatud vees.
Kui tostoned on valmis, on need kuldsed ja krõbedad. Sageli soolatakse ja süüakse nagu kartulikrõpse. Tostoneid serveeritakse sageli kuumalt koos mojo-kastmega, mis on kastmiseks kasutatav küüslaugukaste. Haiitlased serveerivad neid mõnikord traditsioonilise marineeritud pipraga, mida nimetatakse pikliziks, või kõrvuti griotiga, mis on praetud sealiha. Eelroaks võib neid ka peale panna sulatatud juustuga.
Kuigi banaanil ja jahubanaanil pole botaanilist erinevust, on jahubanaanid tavaliselt vähem magusad kui banaanid, mida inimesed tavaliselt söövad ja mida mõnikord nimetatakse ka magustoidubanaanideks. Koorimise, viilutamise ja tostonete valmistamiseks praadimise ajal on need endiselt rohelised ja tugevad. Sõna banaan on hakatud seostama küpse, pehme ja magusa puuviljaga, mitte küpsema, sitkema jahubanaaniga.
Sõna tostones pärineb hispaaniakeelsest verbist tostar, mis tõlkes tähendab verbi röstsai. Roog on tuntud kui tostones sellistes riikides nagu Nicaragua, Honduras, Kuuba, Dominikaani Vabariik, Puerto Rico ja Costa Rica. Seda tuntakse patacones nime all Ecuadoris, Peruus, Panamas, Venezuelas ja Colombias.