Tofuburgerid on väga sarnased hamburgeritega, kuid need on valmistatud pigem tofust kui lihast. Paljud veganid ja taimetoitlased naudivad regulaarselt tofut sisaldavaid burgereid, sest need sobivad hästi nende lihavaba dieediga. Vürtse ja marinaade loovalt kasutades saab tofuburgereid valmistada liha sisaldavate burgerite maitse järgi. Esmapilgul ei pruugi paljud inimesed aru saada, et tofuburgerid ei ole hamburgerid, sest need kahte tüüpi burgerid näevad sageli väga sarnased välja. Tofu on peamiselt sojast valmistatud aine ja see võib olla nätske või pehme, olenevalt valmistamisviisist ja sellest, kas see oli külmutatud või mitte.
Inimesed, kes järgivad vegan- või taimetoitlaste eluviisi, ei söö liha ja seetõttu võivad tofuburgerid olla nende jaoks ahvatlevaks hamburgeri asendajaks. Tofu burgerid ei sisalda liha ja koosnevad sojast, veest ja erinevat tüüpi kalgendavatest ainetest. Paljud inimesed kirjeldavad tofu tekstuuri kui juustu sarnast. Neid burgereid saab marineerida paljudes samades ainetes, milles hamburgereid marineeritakse, ja selle tulemusena võib valmistoode olla sarnane maitsega. Tofu burgereid saab ka küpsetada, praadida või grillida samamoodi nagu hamburgereid.
Tofu võib olla kas pehme, nätske või võib-olla siidise tekstuuriga, olenevalt sellest, kuidas see on valmistatud. Paljud inimesed külmutavad pehmet tofut, et sellel oleks kindel ja nätske tekstuur. Tofu külmutamine on tofuburgerite valmistamisel tavaline, kuna nätsem tekstuur kipub sarnanema hamburgeri tekstuuriga. Tugevama tekstuuriga tofu võib ka kergemini koos püsida ja seda on lihtsam hamburgeri kujuga sarnaseks vormida. Pehmem tofu ei sobi tavaliselt burgerite valmistamiseks ja seda kasutatakse tavaliselt suppides või muudes roogades, kus tofu tuleb segada teiste koostisosadega.
Tofuburgerite kasulikkus tervisele on veel üks põhjus, miks paljud inimesed neid söövad. Üldiselt on enamikus tofu tüüpides palju kaltsiumi, valku ja B-vitamiine. Samuti on tõendeid selle kohta, et regulaarne tofu tarbimine võib aidata vähendada kolesterooli taset. Tofu sisaldab ka isoflavone, teatud tüüpi taimseid hormoone, mis kipuvad jäljendama östrogeeni ja mida leidub tavaliselt enamikus sojatoodetes. On näidatud, et isoflavoonid vähendavad osteoporoosi riski ja mõningaid menopausi sümptomeid ning võivad ka vähendada paljude naiste rinnavähi riski.