Taignarull võib olla kasulikuks köögiriistaks, kui rullite lahti palju saia- või küpsisetainast. Sellised katted on odavad ja on tavaliselt valmistatud venivast puuvillast, nii et need mahuvad enamiku taignarullide peale. Mõned inimesed kasutavad katet lihtsalt taignarulli kaitseks, kui nad seda hoiustavad. Teised vannuvad taignarulli katet, mis aitab vältida taigna kleepumist taignarulli külge.
Enamik taignarullikuid, isegi need, mis on valmistatud marmorist ja klaasist, võivad tekitada probleeme, kuna nende tõttu hakkab tainas kergelt tihvti külge kleepuma. Võite tihvti jahutada, kuid see töötab lühikest aega. Tavaliselt hakkab jahu taignarulli pealt taignale pudenema juba paari esimese rulliga.
Ilma taignarullita saate kleepumist minimeerida, kui kasutate jahutatud tainast, mida pole ületöötatud. Tavaliselt, mida rohkem gluteeni teie tainas aktiveeritakse, seda rohkem see kleepub. Kui kondiitrikoor või küpsisetainas tundub veniv, laske sellel enne lahtirullimist tund aega või kauem külmikus seista, et venimist aeglustada.
See on hea nõuanne olenemata sellest, kas kasutate taignarullikat või mitte. Jahutatud, vähem kleepuv tainas ei kleepu nii palju ja annab kergema küpsetise või küpsised. Kuid isegi kõige paremini valmistatud tainas jääb mõnikord külge.
Taignarulli katte lisamine võib aidata minimeerida, kuigi see ei lõpeta kleepumisprotsessi täielikult. Võite katet jahustada, nagu teeksite taignarulli, ja jahu kleepub paremini riide külge, selle asemel, et muuta tainas või saia jahusemaks. Pange tähele, et kate minimeerib, kuid mitte täielikult takistab taigna kleepumist; see aitab, kuid on oma abistamisel ebatäiuslik.
Teist tüüpi katted on käsitsi valmistatud igaks elujuhtumiks. Rullige plastikkile tihedalt ümber taignarulli. Teise võimalusena katke tainas enne lahtirullimist kilega. Käsitsi valmistatud taignarulli kate ei tööta nii hästi ja võib libiseda. Taignale katte asetamine võib samuti põhjustada töötamise ajal libisemist ja libisemist ning peate olema mures, kui tainas on kleepuv ja kleepub kilega.
Kui ostate kondiitririide, võite saada taignarulli katte. Teise võimalusena võite selle hankida, kui ostate uue nööpnõela. Samuti leiate katteid müügil paljudest köögitarvete kauplustest ja ohtralt Internetist, kus need maksavad ligikaudu 6–10 USA dollarit (USD). Ärge unustage katet kasutuskordade vahel pesta. Enamik kattepesujuhiseid soovitab käsipesu õrna seebiga ja õhu käes kuivatamist.