Mis on suitsulõhe bagel?

Suitsulõhe bagel võib olla mitmel kujul, sõltuvalt seda sööva inimese maitsest, serveerimiskorrast ja saadaolevatest koostisosadest. Kõige põhilisemal kujul on suitsulõhe bagel tükeldatud – paksust taignast rõngas, mis keedetakse enne küpsetamist –, mille ühele küljele on määritud toorjuustu, mille peale on laotatud mitu õhukest suitsulõheviilu. Lõhe tüüp või bageli maitse, näiteks pumperniklist või ainult värskelt viilutatud suitsutatud metsiklõhe kasutamine, võib olla oluline. Sageli sisaldab suitsulõhe bagel täiendavaid lisandeid, nagu viilutatud punane sibul, kapparid, tomatid või sinep. Lihtsa suitsulõhe bageli peale võib kuhjata ka selliseid koostisosi nagu salat, hapukurk ja hapukoor, et valmistada igale kellaajale sobiv täidisvõileib.

Suitsulõhe bageli üks silmapaistvamaid osi on bagel ise. Võib kasutada tavalist bagelit, kuigi populaarne valik on ka pumpernikkel. Maitse andmiseks võib serveerida ka muid tüüpe, näiteks sibulat, soola või niinimetatud kõikehõlmavaid bageleid. Vastavalt maitsele võib bageli röstida või jätta värskeks.

Tavaliselt kasutatav suitsulõhe lõigatakse väga õhukesteks tükkideks, mis on virnastatud bagelile. Võib kasutada külmkapis eelnevalt viilutatud lõhet, kuigi mõned inimesed eelistavad värskelt viilutatud suitsulõhet, mis lõigatakse vastavalt tellimusele. Mõlemal juhul võib kasutatav kogus ulatuda ühest või kahest õhukesest tükist kuni suure võileivalaadse hunnikuni.

Klassikalise suitsulõhe bageli viimane komponent on toorjuust. Tavaliselt on see lihtsalt toorjuust. Aeg-ajalt pannakse aga võileivale toitaine-, värvi- või maitseaine lisamiseks bagelile maitsestatud toorjuustu, nagu sibula toorjuust, taimne toorjuust või päikesekuivatatud tomati toorjuust.

Traditsioonilised lisandid suitsulõhe bageli jaoks on õhukeseks viilutatud punane sibul magusaks, kapparid soolaks ja mõnikord kurgid värske maitse ja krõbeduse lisamiseks. Rooma salat, rukola, petersell, till, tomatid ja hapukurgid leiavad tee ka sellistele bagelitele, eriti kui bagelit süüakse lõunavõileivana. Üldiselt on bagelile asetatud lisandid aga kerged ja mõeldud suitsulõhe maitset täiendama, mitte seda üle pingutama.

Serveerimisel võib suitsulõhe bageli panna taldrikule kinnise võileivana. Seda võib esitada ka avatud näoga, mille ülemisel kihil on lõhe ja peterselli oksake. Eelroana kasutatuna saab bageli tükkideks lõigata ja hammustada kolmnurkadena.