Sõõrik, mida nimetatakse ka sõõrikuks, on magus friteeritud küpsetis. Variatsioonid sõõrikutest on populaarsed kogu maailmas, kus neid kutsutakse väga erinevate nimedega, kuigi praetud magusa taigna põhiline kehastus jääb samaks. Sõõrikule puistatakse sageli üle suhkrut või muid katteid ning see võib olla ka jäätunud või glasuuritud. Mõnes riigis seostatakse seda hommikusöögiga ja üldiselt peetakse sõõrikut magusaks ja maitsvaks roogiks. Mõnes riigis tarbitakse ka sõõrikuauke, mis viitavad klassikalises sõõrikus puuduvale saiatükile.
Sõõrikud ja muud praetud küpsetised on valmistatud sajandeid ning on paljudes riikides populaarsed maiuspalad. Toiduajaloolased kahtlustavad, et sõõrik pärines allesjäänud taignajääkidest, mis tuli ära kasutada. Varased sõõrikud valmistati sageli puuvilja- või maiustustega. Ettevõtlikud kokad vormisid taignast erinevaid kujundeid, sealhulgas sõlme, ja sõõrik saigi vormitud. Ameerika Ühendriikides omistatakse kapten Mason Gregoryle klassikalise ümmarguse sõõriku leiutaja, mis küpseb fritüüris kiiresti ja ühtlaselt.
Sõõrikul on kaks peamist jaotust: pärmisõõrikud ja koogisõõrikud. Pärmisõõrik pärineb sõõrikute päritolust kui küpsetusjääkidest ning kipub olema kergem ja kohevam ning iseloomuliku pärmi maitsega, mida mõned tarbijad peavad üsna ahvatlevaks. Mõnikord küpsetatakse pärmi sõõrikuid, kuna seda peetakse tervislikumaks kui friteerimine. Koogisõõrikud on raskemad, neil on tihedam koogitaoline tekstuur. Need, mida nimetatakse “vanaaegseteks” sõõrikuteks, on tavaliselt koogisõõrikud.
Praetud küpsetisi on mitmesuguse kujuga, kuid sõõrikut tuntakse tavaliselt ainult kui ringikujulist tainast, mille keskel on auk. Sõõrikud võivad olla täidetud või glasuuritud, kuid põhikuju jääb samaks. Õigel küpsetamisel säilitab sõõrik ümara kuju ja karge välisilme. See tähendab, et õli oli sõõriku kõrbemiseks piisavalt kuum, nii et õli ei leostuks seest, muutes selle raskeks ja maitselt õliseks. Sõõrikuid on kodus suhteliselt lihtne ja lõbus valmistada ning maitse on seda pingutust väärt.