Sommeljeede gild on rühmitus või organisatsioon, mis on loodud selleks, et propageerida ideid ja teavet veini degusteerimise, käitlemise, ostmise, müügi ja serveerimise kohta nii professionaalselt kui ka isiklikust huvist lähtudes. Seda tüüpi rühmad võivad olla suured rahvusvahelised organisatsioonid või väiksemad rühmad, mis on asutatud teatud piirkonnas ja koosnevad selle piirkonna liikmetest. Nad võivad koosneda sadadest liikmetest või ainult käputäiest ning neil võivad veini osas olla erinevad fookus- või spetsialiseerumisvaldkonnad. Sommeljeede gild koosneb aga tavaliselt mõttekaaslastest ja keskendub eelkõige veinikultuuri erinevatele aspektidele.
Erinevalt viinamarjakasvatajatest, kes on veini kasvatamisele ja uurimisele spetsialiseerunud isikud, on sommeljeed tavaliselt rohkem seotud veinitööstuse ja -kultuuri tarbijapoolega. Sommeljeede gild on rühm sommeljeesid, kes kogunevad Interneti kaudu väikestesse gruppidesse restoranidesse ja baaridesse ning suurtele konverentsidele, et arutada ja nautida veini. Need rühmad hõlmavad sageli veinialast haridust ja võivad olla seotud ka erinevate veiniekspertide ja sommeljeede sertifitseerimisega, kes töötavad professionaalselt veini turustamisel.
Sommeljeede gild võib olla rühm eraisikuid, kes saavad kokku, et arutada ja veini nautida, või võib see olla professionaalne organisatsioon, mis töötab selle nimel, et tagada valdkonna teatud professionaalsuse ja teadmiste tase. Kohalikud gildid võivad olla üsna tavalised, eriti suuremates linnades või piirkondades, kus on suurem veinitootjate ja viinamarjaistanduste kontsentratsioon. Seda tüüpi gildid kogunevad tavaliselt poolregulaarselt ja võivad korraldada veini degusteerimisi ja muid korraldatud üritusi, et veini nautida.
Kuna sommeljeed töötavad tavaliselt hotellinduses, sageli hotellide, baaride ja restoranide veinimüüjate või ostjatena, võib sellistes kohtades toimuda palju sommeljeede gildi koosolekuid. Need asukohad julgustavad sageli seda tüüpi kohtumisi, et luua korduvaid kliente ja luua sidemeid kohaliku kogukonna sees. Teised sommeljeede gildid on aga loodud pigem kutseorganisatsioonidena ja annavad tunnistust neile, kes on huvitatud sommeljeeks saamisest.
Professionaalse rühmana tegutsev sommeljeede gild keskendub sageli haridusele ja selle tagamisele, et selle liikmed teavad veini maitsmisest, serveerimisest ja nautimisest palju. See võib hõlmata sagedasi degusteerimisi ja sertifitseerimisprotsesse, mis kontrollivad liikmete teadmisi veini erinevatest aspektidest. Kõrgemad sertifitseerimistasemed nendes rühmades võivad hõlmata reisimist Euroopasse, et külastada viinamarjaistandusi, uurida, kuidas sellised asjad nagu suitsetamine ja teatud toitude söömine mõjutavad veini maitset, ning iidse maailma veiniajaloo tundmaõppimine.