Mis on šokolaadist suvikõrvitsa muffinid?

Šokolaadist suvikõrvitsamuffinid ühendavad purustatud suvikõrvitsa šokolaadiga klassikalises muffiniretseptis, mis on loodud lisama muidu traditsioonilisele maiuspalale niiskust ja toitaineid. Küpsetamise ajal puutub muffinitel sageli kuumusega kokku suur osa pinda, mis mõnikord põhjustab seest kuivamist, kui erilist tähelepanu ei pöörata. Tükeldatud suvikõrvitsa lisamine muffinitaignale on viis viia muffinisse niiskust, ilma et see mõjutaks teisi maitseid või tekitaks soovimatut tekstuuri. Suvikõrvits lisatakse tavaliselt retseptis sisalduvatele märgadele koostisosadele, seejärel jahu ja küpsetatakse nagu tavaliselt, kusjuures peeneks jahvatatud suvikõrvits kaob peaaegu täielikult küpsetatud muffinitesse. Tavalisi vürtse, nagu kaneel ja muskaatpähkel, lisatakse sageli šokolaadi-suvikõrvitsa muffinitesse, et rõhutada köögivilja peent maitset, kombineerides samal ajal hästi šokolaadi maitset.

Enne retsepti valmistamist ei pea suvikõrvits palju ette valmistama. Tavaliselt hakitakse see lihtsalt riivil, et saada väikesed, hallatavad terad. Erituva vedeliku võib lisada taignasse lisamaitse saamiseks või ära visata. Tervislikumaks pürgivates retseptides kaetakse suvikõrvits mõnikord väikese koguse keeva veega, et luua kuivainetele heledam põhi ja vähendada munade või õli vajadust.

Šokolaadisuvikõrvitsamuffinite märja osa tüüpilisteks koostisosadeks on munad, õli ja suvikõrvits. Tervislikumad preparaadid asendavad mõnikord õli madala rasvasisaldusega jogurtiga ja võivad tervete munade asemel kasutada munavalget. Valikulised koostisosad võivad sisaldada vaniljeekstrakti, kookospiima või väikest kogust rummi vürtside rõhutamiseks.

Šokolaadisuvikõrvitsamuffinite kuivained on isegi proportsionaalselt sarnased klassikaliste muffini koostisosadega. Jahu, suhkur, sool ja küpsetuspulber loovad üsna standardse põhja. Šokolaadi maitse lisamiseks kasutatakse sageli kakaopulbrit, isegi kui hiljem lisatakse sulatatud šokolaad või laastud. Lisatud vürtside hulka kuuluvad kaneel, muskaatpähkel ja kardemon, kuigi need võib olenevalt koka maitsest täielikult välja jätta.

Kõik koostisained kombineeritakse ja valatakse küpsetamiseks võiga määritud muffinivormi. Valminud šokolaadist suvikõrvitsamuffinid võivad olla üllatavalt rikkalikud ja peaksid olema seest väga niisked. Kui muffinid lahti murtakse, võib suvikõrvits olla täiesti märkamatu või paista väikeste poolläbipaistvate tükkidena. Muffinitele võib panna suhkrut, pähkleid või isegi šokolaadiglasuuri.