Salisbury praad on liharoog, mille valmistamiseks segatakse taine veisehakkliha enne pätsiks vormimist ja küpsetamist mitme koostisosaga. Eemalt vaadates näeb see välja nagu terve praad, kuigi lähedalt vaadates on sarnasus vähem ilmne. Seda rooga serveeritakse traditsiooniliselt kastmega ning see on tavaline pakkumine asutustes ja pakendatud toitude puhul tänu selle roa suhteliselt madalale maksumusele võrreldes täisliharoogadega. Salisbury steiki on võimalik ka kodus nullist valmistada ja mõned restoranid pakuvad seda, tõstes selle aeg-ajalt gurmeepakkumiseks.
Traditsiooniline Salisbury steik sisaldab lisaks veisehakklihale mune, sibulat, piima ja leivapuru, mis on omavahel segatud ja pätsiks pressitud. Kooki võib olenevalt koka maitsest praadida, praadida või küpsetada. Kastme juurde võib pannil olla glasuur või kokk kasutada mõne muu toiduvalmistamisprojekti kastet ning lisandina võib lisada selliseid koostisosi nagu grillitud sibul või seened. Petersell ja muud rohelised garneeringud pole samuti ennekuulmatud.
Seda rooga nimetatakse mõnikord ka hamburgeri steigiks. Seda populariseeriti 19. ja 20. sajandil kui odavat viisi toidule valgu lisamiseks, kuna kasutatav veiseliha on tavaliselt madala kvaliteediga ja koostisosade segu venitab liha. Nimi viitab James Henry Salisburyle, Ameerika arstile, kes propageeris veiseliha tarbimist üldise tervise säilitamiseks. Läbi 1960. aastate Ameerikas pakuti Salisbury praad sageli õhtusöögilaual.
Olenevalt valmistamisviisist võib Salisbury praad olla niiske, maitsev ja õrn või närbunud ja kuiv. Inimesed, kes on selle toiduga ainult asutuses kaasas käinud, on mõnikord üllatunud, kui saavad teada, et see võib olla päris huvitav, kui seda valmistab pädev kokk kvaliteetsetest koostisosadest, eriti kui kokk mängib põhiretseptiga ringi, et lisada huvitavaid maitseid.
Salisbury steiki leidub kõige sagedamini Ameerika Ühendriikides, selle päritoluriigis. Seda serveeritakse ka Jaapanis, kus seda saab märkimisväärselt kergendada panko-puru, mitte raskema Ameerika-tüüpi leivapuru ja väga kvaliteetse veiseliha kasutamisega. Mõned Jaapani kokad on tõstnud selle roa kunstivormiks, pannes Ameerika versioonid häbisse.