Roheliste tomatite salsa on vaid üks kümnetest retseptidest, mis nõuavad spetsiaalselt rohelisi tomateid. Tomatid on paljudes koduaedades suvestandard. Kuigi on olemas vähemalt üks tomatisort, mis on küpselt roheline, on rohelised tomatid lihtsalt punased tomatid, mis pole veel täielikult küpsed. Inimesed otsivad sageli viise, kuidas panna oma tomateid viinapuust küpsema, kuid selle asemel saab neid kasutada uute retseptide, näiteks rohelise tomati salsa loomiseks.
Enamik inimesi arvab, et salsa on punane; ja seda tehakse tavaliselt küpsetest punastest tomatitest. Salsa ei ole siiski alati punane. Teised maitsetoidud, nagu roheline tomat, piccalilli ja chow chow, on välimuselt, kui mitte maitselt, sarnased ning kõik kasutavad rohelist tomatit. Peamine erinevus rohelise tomati salsa või salsa verde ja rohelise tomati maitse vahel on lihtsalt koostisosad.
Salsa tavalised komponendid on tomatid, paprika, sibul ja koriander. Muud koostisosad on retseptiti erinevad, alates konkreetsete vürtside (nt küüslauk, köömned jne) kasutamisest või eemaldamisest kuni kasutatud piprani – mahe, magus, kuum, punane, roheline jne. Rohelise tomati salsa jaoks kasutage lihtsalt mis tahes salsa retsepti ja lisage vastavalt vajadusele vastav kogus rohelisi tomateid.
Samamoodi saab tomatillo salsat, mis on tomatillodest valmistatud rohekas salsa, valmistada ka roheliste tomatitega asendades tomatillod. Tomatillod on pärit taimest, mis annab väikeseid rohekaid vilju. Mehhikos, kus need taimed on põlisrahvad, tuntakse tomatillosid kui rohelist tomatit või koorikutomatit. Neil on välimine kest, mida võib toiduvalmistamisel kasutada või mitte. Kuigi tomatid on seotud tomatite perekonnaga, ei ole need tomatid samasse perekonda.
Rohelist tomatit kasutatakse koostisosana mitmel viisil. Enne kui lasete oma tomatitel küpseda või sundida neid paberkotis küpsema, kaaluge uute retseptide proovimist oma aia küpsete tomatite saagiga. Alates praetud rohelistest tomatitest kuni rohelise tomatikoogini on palju asju, mida saate teha. Kui proovite otsustada, mida teha küpsemata tomatisaagiga, kaaluge uute retseptide uurimist, milles on konkreetselt loetletud rohelised tomatid.