Ranch kanatiivad on kanatiivad, mida serveeritakse rantšo kastmega või kaetud rantšo kastmega. Enamik rantšo kanatiibade retsepte viitab sellele, et kokad panevad maitse parandamiseks kanatiibadele enne küpsetamist musta pipra, küüslaugusoola ja sibulapulbri segu. Rantšo kaste on majoneesi, hapukoore, murulaugu, sidrunimahla, soola ja pipra segu. Selle segu võib enne serveerimist kallata kanatiibadele või serveerida kõrvale dipikastmena.
Kana tiivad koosnevad luudest ja lihaskoest, mis toetavad kana tiibu. Tavaliselt küpsetatakse neid ahjus või grillil ning sageli serveeritakse nende maitse parandamiseks dipikastmega. Ranch kanatiivad on põhimõtteliselt kanatiivad, mida serveeritakse rantšo kastme või dipikastmega. Paljudele inimestele meeldib ka kanatiibu maitse parandamiseks enne küpsetamist määrida kuiva maitseainega või marinaadiga.
Paljud rantšo kanatiibade retseptid viitavad sellele, et kokad lisavad tiibadele maitseainesegu või marineerivad need enne serveerimist. See tähendab, et rantšo kastet kasutatakse tavaliselt täiendava maitsena, mitte esmase maitsena. Erinevate retseptide järgi soovitatud marinaadid sisaldavad sageli äädikapõhist koostisosa koos muude lisanditega, nagu kuum kaste. Äädikapõhise koostisosa lisamine lisab segule hapet, mis on tõhus lihaskoe lõdvendamisel ja seega pehmema liha loomisel.
Enamikus rantšo kanatiibade retseptides soovitatakse kuivatada maitseaineid. Maitsestamist kantakse kanatiibadele enne küpsetamist, et parandada nende maitset. Enamik rantšo kanatiibade jaoks soovitatud maitsesegusid sisaldab musta pipart, küüslaugusoola ja sibulapulbrit. See katab kana naha, et lisada lihale maitset enne rantšo kastme lisamist. Kokad peaksid selle segu lisama valmistamise etapis, enne kui kanatiivad ahju panna või grillile lisada.
Ranch kastet kasutatakse kas tiibade katmiseks või serveerimisel nende sisse kastmiseks. Põhimõtteliselt on see salatikaste ja seda saab osta nii eelvalmistatud kui ka nullist valmistada. Enamik kokkasid kasutavad rantšo kastme valmistamiseks majoneesi, hapukoort, soola, pipart ja murulauku. Seda kastet serveeritakse väikeses potis kanatiibade kõrvale, et külalised saaksid ise tiibu kasta. Teise võimalusena võib tiivad enne serveerimist katta rantšo kastmega, luues segasema roa, kuid lõpuks katab tiivad rantšos tõhusamalt.