Mis on Ramsons?

Meditsiinilistel eesmärkidel saab kasutada paljusid erinevaid looduslikke taimi ja maitsetaimi. Ramsons ehk metsik küüslauk on populaarne taim, mida sellisena kasutatakse Ühendkuningriigis, Venemaal ja paljudes teistes piirkondades. Selle raviomadused ulatuvad kolesterooli alandamisest kuni verehüüvete ennetamiseni. Ramsoneid kasutatakse sageli ka toiduvalmistamisel.

Ramsonite terviseomadused on sarnased kultuurküüslaugu omadega. Seda kasutatakse laialdaselt selle seenevastaste ja antibakteriaalsete omaduste tõttu. On leitud, et metsik küüslauk alandab tõhusalt vererõhku, kui seda regulaarselt kasutada.

Dieedis peetakse metsiküüslauku väga tervislikuks toiduaineks. See sisaldab palju antioksüdante, mis võivad aidata kaitsta rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. See võib aidata alandada vere kolesteroolitaset, vältida naastude ja verehüüvete teket ning kaitsta mürgi eest. Ürdist valmistatud mahla saab kasutada loodusliku majapidamises kasutatava desinfektsioonivahendina.

Ramsonsil on täielikult söödavad lehed. Neid maitsetaimi kasutatakse vürtsides, salatites ja suppides. Nad annavad omatehtud pesto jaoks võimsa maitseaine ja mõned kokad kasutavad seda basiiliku asemel. Metsiküüslauku võib ka keeta ja süüa köögiviljana. Venemaal on populaarne metsiküüslaugu varsi soolamine ja konserveerimine ning salatites söömine.

Metsiküüslauguõisi võib ka süüa. Neid peetakse väga maitsvateks. Taime lehti saab kasutada lehmade ja muude kariloomade söötmiseks. Metsiküüslauku söövad lehmad annavad teadaolevalt küüslaugumaitselist piima, mida on Šveitsis kasutatud küüslauguvõi valmistamisel.

Metsiküüslauk, mida kasvatatakse lehtmetsades, kasvab kõige paremini niiskes, kergelt happelises pinnases poolvarjulistes kohtades. Selle aroom, mis sarnaneb koduküüslaugu lõhnaga, võib tavaliselt täita nende kasvuala. Metsik küüslauk õitseb varakevadel enne enamikke teisi lehtpuid. Sellel on kolmnurksed varred ja see ei sisalda sibulaid. Selle asemel on nende õied kellukesekujulised, umbes nagu maikellukesel.

Väga invasiivseks peetav metsik küüslauk võib kontrollimatult kasvama panna täieliku tiheda kasvukatte. Sarnasuse tõttu teiste kellukakujuliste lilledega võib ramsoneid segi ajada mitme mürgise taimega. Ramsoneid saab sõrmede vahel hõõrudes teistest taimedest eristada küüslauguaroomi järgi. Maitsetaimi ei tohi kunagi süüa, kui see pole õigesti tuvastatud.

Metsiku küüslaugu ladinakeelne nimetus on Allium ursinum. Ramsonid on tuntud ka kui buckrams, sremus, puuküüslauk, laialeheline küüslauk ja karulauk. Murulaugu metsik sugulane, taim on teadaolevalt pruunkaru ja metssiga eelistatud. Ramsoneid kasutasid inimesed esmakordselt Taani iidses mesoliitikumiaegses asulas.