Punane kartul on punase koorega ja tavaliselt väiksema suurusega kartul kui paljudel kartulitel. Mõnikord nimetatakse suvekartuliks punase kartuli koor, mis on õhem kui paljudel kartulisortidel, ning valge viljaliha, mis on tihe ja vahajas. Punase kartuli perekonna põhisordid sobivad hästi küpsetamiseks, röstimiseks ja keetmiseks.
Enamik punase kartuli sorte ei lähe kunagi kaubanduslikesse pikaajalistesse ladustamiskohtadesse. Kartulitööstus peab uueks kartuliks kartulit, mida pole kunagi laos olnud. Tarbijad nimetavad punast kartulit sageli ka uueks kartuliks, sest tavaliselt jõuavad mugulad turule varsti pärast koristamist.
Madala rasvasisaldusega ja kõrge kaaliumisisaldusega punases kartulis on ka palju vitamiine B6 ja C. Need on hea kiudainete allikas, eriti kui neid süüa koorega. Need on kõhutäidised ja võivad olla toitvaks lisandiks einele – või olla eine – seni, kuni ei lisata suures koguses rasva- ja soolarikkaid lisandeid. Seda tüüpi kartulit ei pruugita kasutada kartulipudrus nii sageli kui mõnda muud sorti, kuigi see on populaarne keedetud, maitsestatud kartulina ja paljudes kartulisalatites.
Punase kartuli sortidel on sarnased omadused, kuid erinev päritolu ja kasvuaeg. See mitmekülgne kartul kasvab paljudes maailma piirkondades, kuigi mõned USA-s kasvatatavad punased kartulid sobivad kõige paremini riigi teatud piirkondadesse. Kartulit Red La Soda hakati esmakordselt kasvatama 1953. aastal Louisiana osariigis, kus pehmemad ilmad võimaldavad kasvatajatel seda talvel koristada ja värskena müüa. See kartul on kaguosariikides populaarne põllukultuuride sort. Louisiana kasvatas ka punast LaDonna kartulit, mis on seemnealusena ja lauakartulina saadaval alates 1962. aastast ning eelistab samuti USA kaguosa kliimat.
Norland on vanuselt teine USA-s edukalt kasvatatud punase kartuli sort. See toodi turule 1957. aastal Põhja-Dakotas. See on piklik, sarnaneb russikakarva kartuliga, kuigi keskmise punase koorega. See kohandub paljude kasvukeskkondadega. Põhja-Dakota tutvustas 1963. aastal ka Vikingit, arendades seda Nordaki ja Redskini sorte kombineerides. Viikingikartul võib olla ümmargune või piklik.
Chieftani punased kartulid on pärit Iowast, kus need töötati välja 1966. aastal. Neid kartuleid on lihtne kasvatada ja see areneb paljudes USA piirkondades. 1982. aastal hakati Colorados tootma Sangre punast kartulit, mis on keskmisest suurem ja küpseb hiljem. aastal ja sellel on sügisene koristusaeg. Red Pontiac on punane kartul, mida esmakordselt kasvatati 1983. aastal Michiganis. Pikad kartulid kasvavad ka Kanadas, kuhu tootjad ekspordivad neid seemnevaruks.
Minnesota Red Ruby debüteeris 1994. aastal kujuga, mis varieerub ümarast ovaalseks, mis on kartulite puhul tavalisem. Selle kartuli tumepunasel koorel võib olla võrk. Põhja-Dakotas välja töötatud ja alates 1995. aastast saadaval olevad Nordonnad on tumepunase nahaga, ovaalse kujuga ja suuremad kui teised punased kartulid.