Prinzregententorte on Saksamaalt Baierist pärit kihiline kook. See koosneb peamiselt õhukeste biskviidi kihtidest, mis on kaetud šokolaadiglasuuriga, mis tavaliselt kõveneb, andes koogile läikiva ja sileda välisilme. Koogil on tavaliselt kuus kuni üheksa kihti ja seda serveeritakse sageli koos tassi kohviga. Prinzregententorte on Baierimaal väga populaarne kook, mida müüakse ja ostetakse aastaringselt, olenemata sellest, kas juhud seda nõuavad.
Nimi “prinzregententore” tähendab sõna-sõnalt “prints Regendi kooki”, viidates Baieri printsregentile Luitpoldile, kes valitses aastatel 1886–1912. Koogi leiutaja pole aga siiani kindel; mõned allikad ütlevad, et prints Regendi isiklik kokk John Rottenhöfer leiutas ja pühendas koogi prints Regendi auks. Teised allikad viitavad kuulsale pagarile Anton Seidlile, kes oli leiutaja, kes küpsetas üheksa kihiga šokolaadiga kaetud koogi, mis esindas Luitpoldi isa kuningas Ludwig I üheksat last. Mõned allikad peavad leiutajaks ka teist pagarit nimega Heinrich Georg Erbshäauser, kui talle tehti ülesandeks küpsetada 90. aastal Luitpoldi 1911. sünnipäevaks kook. Tema kook koosnes kaheksast kihist, mis sümboliseerisid tolleaegset Baieri kaheksat halduspiirkonda.
Prinzregententorte tordikihtide peamised koostisosad on munad, või, jahu ja suhkur. Muud tekstuuriks ja maitsestamiseks kasutatavad koostisosad hõlmavad küpsetuspulbrit, vanilli, soola ja kuuma vett. Tainas jagatakse tavaliselt eraldi vormidesse ja küpsetatakse korraga, mille tulemuseks on õhukesed sileda pinnaga rullbiskviidikihid. Koogikihtide vahele määritakse õhem kiht šokolaadi-võikreemi. Šokolaadivõikreemi täidise koostisained hõlmavad tavaliselt kakaopulbrit, võid, munakollasi ja kondiitri suhkrut.
Prinzregententorte kokkupanek algab siis, kui rullbiskviidikihid on piisavalt jahedad, et võikreem ei sulaks. Koogi põhi ja ülemine osa peaksid olema biskviidikihid, et kook oleks piisavalt stabiilne, et ka ise seista. Kui kõik tordikihid ja võikreemitäidis kokku panna, kaetakse kogu kook šokolaadiglasuuriga, mis on peamiselt valmistatud tumedast šokolaadist ja võist või vahukoorest.
Mõne prinzregententorte versiooni ülemisel kihil on aprikoosimoosiga kate ja koogi servadele on määritud šokolaadi-võikreemi kate, enne kui šokolaadiglasuur on rikkalikult peale kantud. Lõplikuks kaunistuseks puistatakse koogile hakitud šokolaad või võib piibu abil lisada vahukooretükke. Kooki serveeritakse tavaliselt kas külmalt või toatemperatuuril, et välisküljel säiliks kõvastunud šokolaadikoor.