Steak ja neerupirukas on traditsiooniline Briti roog, mis koosneb praedist, neerudest, köögiviljadest, ürtidest ja kooriku sees küpsetatud kastmest. Briti slängis nimetatud ka “Kate ja Sidney”, “Snake and Kiddy” või “Snake and Pygmy” pirukas, praad ja neerupirukas pärineb 1900. aastate algusest. Kuigi üksikud kokad võivad roa valmistamisel lisada oma isikupära, jääb põhiretsept väga sarnaseks ka üle sajandi pärast selle valmimist.
Traditsiooniline steiki- ja neerupiruka täidis valmistatakse tükeldatud veiselihast ja tükeldatud härja-, lamba- või seaneerudest, mis on segatud veisepuljongipõhise lihtsa kastmega. Puljongile lisatakse värskeid ürte, nagu tüümian või petersell, soola ja pipra, sibula ja paksendava ainega nagu jahu või maisitärklis. Kuna muud toidud on aastate jooksul hõlpsasti kättesaadavaks muutunud, on retsepti täiendatud nii, et mõned kokad on lisanud worcestershire’i kastet või portveini, teised aga lisanud maitse saamiseks küüslauku või seeni.
Ühe koorega piruka versioonis kasutatakse leht- või lühikese koorega tainast. See katab ainult piruka ülaosa, ilma täidist alt täielikult katmata. Kahe koorega praad ja neerupirukas valmistatakse tavaliselt kuuma vee koorega, et vältida täidise leotamist läbi kooriku põhja.
Kuumaid pirukaid on Inglismaal söödud juba 15. sajandil, kuid veiselihast sai tüüpiline koostisosa alles 1800. aastate lõpus. Põhiline veiselihapirukas koosnes kuumast lihast, puljongist ja kooriku all olevatest seentest. Arvatakse, et praad ja neerupirukas on nendest pirukatest arenenud osaliselt majanduslikel põhjustel. Neerud olid veiselihast odavamad ja neid võis kasutada osa asendamiseks, pakkudes samas kõhutäit einet. Neerude lisamine andis traditsioonilisele veiselihapirukale ka täiendava maitse ja huvitava tekstuuri.
Steak- ja neerupuding oli steigi- ja neerupiruka eelkäija. Selle valmistamiseks vooderdati pudinguroog looma neerude ümbert eemaldatud kõvast veise- või lambarasvast valmistatud koorega. Pärast roa täitmist veiseliha ja kastmega lisati sageli terved neerud ja pealt kaeti rohkem koorega.