Ploomitee on puuviljatee, mis on valmistatud kuumas vees leotatud värsketest või kuivatatud ploomidest. Aasia riikides populaarsed ploomid kombineeritakse mitmesuguste teede valmistamiseks sageli teiste traditsiooniliste Aasia koostisosadega. Lisaks magusale puuviljasele maitsele pakub see tee samu toitaineid ja kasu tervisele nagu ploomid ise.
Kuivatatud ploomidega valmistatud tee on sageli magusam kui värsketest ploomidest valmistatud tee. Kuivatatud puuviljad on tihedamad ja sisaldavad rohkem suhkrut untsi kohta (umbes 28 g) kui värsked puuviljad. Kuivatatud ploomitee valmistamine algab keedetud veest ja tükeldatud või tervelt konserveeritud ploomidest. Puuviljade tükeldamine lisab teele rohkem maitset ja puuviljasuhkrut ning nende tervena jätmine annab teele peenema puuviljamaitse. Üldiselt lisavad üks või kaks kuivatatud ploomi ühele tassile teele rohkelt maitset.
Värskete ploomidega töötades vajab inimene ühe tassi tee kohta ainult ühte või kahte ploomi, kuigi tee võib vajada rohkem magusainet. Värsked ploomid maitsevad happelisemalt kui kuivatatud ploomid, mis võib tee ebameeldivalt kibedaks muuta. Lisalusikatäis suhkrut, sukraloosi, mett või agaavinektarit taltsutab kibedust ja aitab tee maitsel õitseda. Värsked ploomid tuleb tükeldada, et paljastada viljaliha ja lisada teele maitset.
Selle tee valmistamiseks lisatakse värsked või kuivatatud ploomid keevasse kuuma vette ja leotatakse kolm kuni viis minutit. Kui leotada kauem kui viis minutit, võivad puuviljamaitsed muutuda liiga intensiivseks. Liiga kanget teed võib lahjendada veidi rohkema vee või isegi mõne muu maitsega teega. Ploomiteed tarbitakse harva ilma täiendavate maitseaineteta, nagu ingver, apelsinikoor või apteegitill. Need maitsed taltsutavad ploomidele omaseid happeid.
Kokad, kes valmistavad ploomiteed kodus, peaksid panema kõik tee koostisosad väikesele marli ruudule või traatvõrgust teepalli sisse. Vesi pääseb tee leotamise ajal nendest esemetest kergesti läbi. Kui tee on leotatud, peab kokk lihtsalt marli kimbu või teepalli veest välja tõmbama.
Inimestele, kes ei söö palju puuvilju, võib ploomitee olla viis oluliste toitainete tarbimiseks. Ploomid sisaldavad A- ja C-vitamiini, kaaliumit, rauda ja isegi kaltsiumi. Samuti aitavad need rahustada ärritunud seedetrakti, eriti kõhukinnisusega inimesel. Inimesed, kes kannatavad kõhulahtisuse all, peaksid vältima ploome nende lahtistavate omaduste tõttu.