Pique macho on vürtsikas ja rammus Boliivia roog. See on valmistatud veiseliha, vorsti ja köögiviljade segamisel. Seejärel kuhjatakse segu friikartulite voodi peale. Arvatakse, et see roog sai alguse Cochabambast, linnast, mis asub Cochabamba orus Andide mägedes.
Pique machos on kahte tüüpi liha. Esiteks on praad, mis tavaliselt lõigatakse ribadeks. Mõned retseptid nõuavad, et praad oleks enne valmistamist vähemalt kaks tundi marineeritud. Teised lihtsalt juhendavad liha maitsestamist enne selle küpsetamist. Inimesed, kes kulutavad retseptide võrdlemisele vähegi aega, avastavad, et selle roa puhul on mitmeid aspekte, mis võivad varieeruda, kuigi enamik neist on järjekindlad.
Teine lihaliik on salchicha, hispaania keeles vorst. Väljaspool Boliiviat kasutavad inimesed selle koostisosa asendajana tavaliselt frankfurtereid, kuna traditsiooniliselt kasutatav vorst on võrreldav hot dogiga. On tavaline, et vorstid on lõigatud risti.
Pique macho lihasegu jaoks on vaja kolme köögivilja: sibulat, tomatit ja tšillipiparit. Kõige ehtsama maitse saamiseks on soovitatav kasutada Šoti paprikaid, mis on võrreldavad habenerodega. Samuti on väga soovitatav, et kõik need koostisosad oleksid värsked.
Maitsestamiseks on tavaliselt kaasas neli eset. Nende hulka kuuluvad sool, jahvatatud must pipar ja jahvatatud köömneseemned. Ka purustatud küüslauku peetakse üldiselt asendamatuks koostisosaks. Tuleb märkida, et kui inimene üritab rooga võimalikult traditsiooniliste valmistamisviiside järgi korrata, saab ta küüslauguküüned ja purustab need ise.
Segu serveeritakse friikartulite voodi peal. Need võivad olla värskelt lõigatud või külmutatud. Mõned inimesed söövad roa juurde ka riisi, millest seejärel tehakse pool aluspõhjast. Seda aga ei peeta traditsiooniliseks viisiks. Seejärel kuhjatakse liha ja köögiviljasegu valitud tärklise peale.
Vaatamata retseptile või variatsioonidele serveeritakse pique machot tavaliselt väga heldelt. Mõnikord kaunistatakse rooga viilutatud keedetud munade või roheliste oliividega. Roa valmistamise raskusastet hinnates peetakse seda tavaliselt lihtsaks. Üks sageli märgitud väljakutsetest on aga tagada, et valmis pique macho ei oleks liiga märg ega liiga kuiv.