Oyakodon on Jaapani riisikausiroog, mis koosneb kanast ja munast. Roog sisaldab kastet ja munade küpsetamiseks või seadmiseks kasutatakse peamiselt kuuma riisi. Üks paljudest erinevatest riisikausiroogadest, oyakodoni populaarsete spinoffide hulka kuuluvad tanindon ja sake oyakodon. Seda serveeritakse tavaliselt soba restoranides, kiirtoidu stiilis asutustes ja Jaapani majapidamistes.
See roog on teatud tüüpi donburi ehk riisikauss, mida serveeritakse kogu Jaapanis. Sõna oyakodon tõlgitakse inglise keelde laias laastus kui “vanem ja laps”, märkides, et samasse roogi lisatakse kana kui vanem ja munad kui laps. Liha, munad ja kaste keedetakse koos ning serveeritakse kausis väga kuuma, värskelt keedetud valge riisiga.
Ühe toidukorrana valmistamiseks pruunistatakse kuumal pannil tumedat või valget liha kanatükid ning seejärel valatakse kanale viimistlemiseks sojakaste, mis on segatud dashi, Jaapani keedupuljongi ja miriniga, tuntud ka kui riisivein. toiduvalmistamise protsess. Mõnel juhul lisatakse väike kogus sake, riisist valmistatud alkoholi või Jaapani stiilis peterselli. Kui kana on läbi küpsenud, valatakse segu peale lahtiklopitud munad, kuni see on veel pannil. Niipea, kui munad hakkavad ümber panni servade hanguma, kuigi keskelt veel veidi vedelad, valatakse munad plaadina kuuma riisi peale. Riisi temperatuur jätkab munasegu keetmist ning kana, munad ja kaste katavad riisi ülaosa kuni söömiseni.
Muna ja kana kooslust ning sellest tulenevat roa nimetust peetakse Jaapani köögis jooksvaks naljaks. Selle roa populaarne spinoff on tuntud kui tanindon, mis tõlkes tähendab “võõras kauss”. See roog asendab kana veiselihaga ja serveeritakse samal viisil munadega. Mereandide versioon on sake oyakodon, mis sisaldab lõhet ja lõhemune, mida serveeritakse kuuma riisi peal.
Oyakodoni serveeritakse erinevates Jaapani asutustes. Soba restoranid pakuvad sageli oyakodoni alternatiivina tavalistele nuudliroogadele. See on lõuna ajal väga populaarne, kuna see valmib ja sööb kiiresti, mis on Jaapani ärimeeste ja naiste jaoks väga oluline. Kuna seda sööki on nii lihtne valmistada, pakuvad seda sageli lisaks Jaapani kiirtoidurestoranidele ka tänavamüüjad koos teiste donburi sortidega.
Väljaspool restorane on see roog populaarne lõuna- ja õhtusöök, mida serveeritakse Jaapani majapidamistes. See kasutab koostisosi, mida tavaliselt kodus käepärast hoitakse, mistõttu on see eelarvesõbralik eine. Roog on lihtne valmistada nii väikesele kui ka suuremale seltskonnale ning seda saab kohandada vastavalt iga inimese individuaalsetele eelistustele.