Mis on östrogeensed toidud?

Östrogeensed toidud on taimsed toidud, mis sisaldavad fütoöstrogeene, looduslikult esinevaid ühendeid, mis on sarnased hormooni östrogeeniga. Need taimsed kemikaalid võivad avaldada östrogeenset või östrogeeni blokeerivat toimet. Looduslikult esinevate östrogeensete toiduainete hulka kuuluvad kaunviljad, puuviljad ja seemned. Östrogeeni sisaldavate toitude mõjude kohta läbi viidud uuringud on nende tervisega seotud eeliste ja riskide osas vastuolulised. Mõned toidud sisaldavad põllumajanduskemikaalidega saastumise tõttu östrogeeni jäljendavaid ühendeid, mida nimetatakse ksenoöstrogeenideks.

Soja on üks tuntumaid östrogeeni sisaldavaid toiduaineid. Sojast valmistatud toodete hulka kuuluvad tofu, sojapiim ja sojavalgu pulber. Neid östrogeenseid toite on Aasias kasutatud pikka aega ja sealsed uuringud on näidanud vähe või üldse mitte mingeid märke östrogeeniga seotud haigustest, mis tulenevad suure sojasisaldusega toidu tarbimisest. Linaseemned, kaer ja seesamiseemned on samuti östrogeensed toidud. Kõrge fütoöstrogeenisisaldusega puuviljade hulka kuuluvad granaatõunad, kirsid ja datlid.

Kaks östrogeenset jooki on kohv ja õlu. Humal, õlle koostisaine, sisaldab fütoöstrogeene ja annab õllele kergelt östrogeense toime. Mõnedel maitsetaimedel on östrogeenne toime, sealhulgas punane ristik, apteegitill ja emarohi. Neid ürte ja metsiku jamsi kasutatakse mõnikord alternatiivina hormoonasendusravile, et leevendada menopausi sümptomeid.

Fütoöstrogeenid seonduvad rakkudes östrogeeni retseptoritega ja uuringud näitavad vastuolulisi tõendeid selle kohta, kas see põhjustab terviseriske, kasu või mõlemat. Uuringud on näidanud, et sojatoit ei mõjuta meeste spermatosoidide arvu ega motoorikat. Ei ole nii selge, kas taimsed östrogeenid mängivad rolli teatud vähkkasvajate tekitamisel või ennetamisel naistel. Hormoonitundliku rinnavähi uuringud ei ole fütoöstrogeenide tarbimise mõju osas veenvad.

Mõned uuringud on näidanud, et nõrgalt toimivad fütoöstrogeenid võivad seonduda raku östrogeeniretseptoritega neid aktiveerimata, blokeerides östrogeeni või östrogeeni jäljendavaid kemikaale ja nende mõju. See tagab kaitsva toime hormoonitundlike vähivormide, näiteks rinnavähi korral. Tugev fütoöstrogeen võib seevastu siduda ja aktiveerida raku östrogeeni retseptoreid, mis võib neid vähki süvendada.

Ksenoöstrogeenid, östrogeeni jäljendavad ühendid, mida leidub plastides, pestitsiidides ja muudes põllumajandus- ja tööstuskemikaalides, sisalduvad ka paljudes toiduainetes. Nendel kemikaalidel on inimestele ja metsloomadele hormoone häiriv toime. Arvatakse, et mõned fütoöstrogeenid võivad blokeerida tugevamate ksenoöstrogeenide toimet, seostudes östrogeeniretseptoritega neid stimuleerimata. Seda ühendite klassi leidub pestitsiidide jääkidena loomsetes toodetes ning puu- ja köögiviljades. Mittemahepõllumajanduslikult toodetud piimatooted, liha ja munad võivad sünteetiliste östrogeenide põllumajandusliku kasutamise tõttu toimida östrogeense toiduna.